Risultati: 1787 per grana-padano
Magorabin – Torino – Chef Marcello Trentini

Magorabin – Torino – Chef Marcello Trentini

È diventato grande, il Magorabin di Marcello Trentini. Merito dei tanti riconoscimenti ottenuti in questi anni, “colpa” dello chef e della sua socia e moglie Simona Beltrami, che ai sogni [...]

tags : cantina chardonnay maiale gelato banana funghi carote farina anatra whisky
dal 15 January 2019 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura

Non ci resta che il crimine: battuta sulla mozzarella di Caserta con querela

Non l’ha presa bene. Il presidente del Consorzio della mozzarella di bufala campana Dop, Domenico Raimondo, dev’essere balzato sulla poltrona del cinema, mentre guardava il film [...]

tags : campana chili dop grana bufala mozzarella grana padano parmigiano
dal 14 January 2019 su:
formaggi vino ricetta
Orzotto con mela e speck

Orzotto con mela e speck

Per questo piatto ho preso spunto da qui con qualche variante. L’abbinamento Speck e mela l’avevo sperimentato e mi era molto piaciuto; ho voluto provarlo con l’orzo, cucinato come un [...]

tags : speck grana brodo secco mele sala burro bianco formaggio bianco secco
dal 14 January 2019 su:
formaggi vino pane pasta riso
Sformato di zucca, patate e carne di pollo

Sformato di zucca, patate e carne di pollo

Anche questo sfornato come lo Sformato di zucca e carne, prende spunto da famosi piatti europei come Hachis parmentier e il Shepherd’s pie, vale a dire uno sformato di carne macinata condita e [...]

tags : burro latte fuoco forno grana pollo noce sala zucca brandy
dal 10 January 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Torta salata light di Detto Fatto, la ricetta leggera

Le feste natalizie appena trascorse ci hanno messo a dura prova. Parecchi di noi saranno alle prese con lo smaltimento di quei due chiletti accumulati, ma non mettetevi in testa di dover [...]

tags : forno vapore ricette cuoco grana dieta torta speck ricetta calorie
dal 9 January 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Varianti per la gremolada

Varianti per la gremolada

Si usa spesso per preparare gli ossibuchi alla milanese. La gremolada è un trito aromatizzato, che si sposa bene con piatti a base di carne e di pesce, dagli spezzatini di vitello alla carne [...]

tags : vitello frutta grana aglio griglia milanese parmigiano formaggio ossibuchi tagliare
dal 3 January 2019 su:
formaggi frutta verdura ricetta
Minestra reale romagnola

Minestra reale romagnola

Buon anno a tutti!Come ogni 2 del mese partecipo con piacere alla rubrica L'Italia nel piatto, studiando e ricercando le ricette della tradizione della mia regione, l'Emilia Romagna.Il tema di [...]

tags : pugliese chardonnay fiorentina bianco fuoco forno lucana burro farina reale
dal 2 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale

Cartoline dal 833 Meeting VG @ Cantina Ca’ Del Bosco – Erbusco (BS) – Patron Maurizio Zanella, Chef dell’evento Alberto Gipponi

In esclusiva assoluta per i Senatori, lo zoccolo duro del club degli Amici Gourmet che da anni segue il Viaggiatore nel suo peregrinare tra le migliori espressioni della ristorazione italiana ed [...]

tags : franciacorta pinot cantina igt burro grana brodo pollo bosco gelato
dal 20 December 2018 su:
alcolici vino frutta verdura
Polpette di  carne di gallina condite con salsa di soia e mandarino

Polpette di carne di gallina condite con salsa di soia e mandarino

Sono delle polpette di carne di gallina lessa, utilizzata per il brodo, condita con una salsa di soia e mandarino.Ingredienti:400 g circa di carne di gallina lessa utilizzata per il brodo30 g di [...]

tags : soia succo grana brodo salsa panna mescola padella formaggio gallina
dal 10 December 2018 su:
formaggi ricetta frutta verdura
Tinca al forno di Clusane: una tipicità del territorio riconosciuta con il marchio De.Co.

Tinca al forno di Clusane: una tipicità del territorio riconosciuta con il marchio De.Co.

Indice       Mai ci fu legame più saldo e inscindibile tra un paese e un piatto come tra Clusane e la sua tinca al forno con polenta. Un tempo piatto delle feste, poi delle [...]

tags : cabernet barbera merlot sauvignon nebbiolo frutta forno curtefranca rosso pulire ricetta
dal 3 December 2018 su:
ricetta vino alcolici
Pasta e zucca

Pasta e zucca

Lo spunto viene dalla ricetta napoletana con qualche variante negli ingredienti. Questa per me è una vera coccola.  Ingredienti:800 g  circa di zucca napoletana senza buccia400 g [...]

tags : mescola vergine fuoco grana sala zucca ricetta reggiano napoletana ingredienti
dal 26 November 2018 su:
ricetta formaggi vino
Pennoni con zucca, funghi bruni, scamorza e salsiccia

Pennoni con zucca, funghi bruni, scamorza e salsiccia

Pasta al forno in questo caso in formato pennoni, con l’abbinamento in questo periodo che preferisco: funghi e zucca, a cui ho aggiunto salsiccia e scamorza.Ingredienti:400 g di pennoni [...]

tags : forno funghi grana aglio sala zucca vergine saltare champignon napoletana
dal 12 November 2018 su:
frutta verdura ricetta formaggi
Crespelle ripiene di funghi, zucca e gorgonzola

Crespelle ripiene di funghi, zucca e gorgonzola

Sono delle crespelle ripiene con i prodotti della stagione quali l’amata zucca e dei semplici funghi champignon; la nota sapida piccante è data dal gorgonzola.Un’altra idea:Crespelle [...]

tags : forno fuoco funghi farina mescola latte burro sala zucca aglio
dal 5 November 2018 su:
ricetta formaggi frutta verdura

La mia ricetta della trippa alla milanese

La chiamiamo anche busecca ed è un piatto perfetto per l’inverno, comfort e avvolgente. È la trippa alla milanese, una ricetta povera che affonda le sue radici nella tradizione [...]

tags : ricette ricetta ligure fuoco brodo grana fagioli coperto casseruola ingredienti
dal 24 October 2018 su:
ricetta cucina regionale formaggi

Fasulin de l’òc cun le Cudeghe. 27 e 28 ottobre, 1 novembre, 3 e 4 novembre 2018 a Pizzighettone (Cremona)

26° Fasulin de l’òc cun le Cudeghe (Fagiolini dall'Occhio con le Cotenne)27 e 28 ottobre 1, 3 e 4 novembre 2018Dopo le oltre 25 mila presenze dell'edizione 2017 – con turisti e [...]

tags : salame ricetta verdure grana lardo dop vini mele osteria coperto
dal 14 October 2018 su:
formaggi frutta verdura locali
CHIC E AROMATICA -MENU ANDREA ALFIERI

CHIC E AROMATICA -MENU ANDREA ALFIERI

Chic, Charming Italian Chef, associazione che riunisce più di 100 celebri Chef di tutta Italia, da sempre attivo a promuovere il territorio e le materie prime, si avvale di numerosi progetti [...]

tags : pesci grana zucca menu bar mais burro salsa servizio lounge bar
dal 8 October 2018 su:
locali formaggi frutta verdura
Kirchsteiger Restaurant & Hotel – Foiana/Lana (BZ) – Chef Christian Pircher

Kirchsteiger Restaurant & Hotel – Foiana/Lana (BZ) – Chef Christian Pircher

La sua posizione strategica, sul pendio poco sopra Lana, in quel paesaggio di mezza montagna in cui già si respira un’aria più fresca e leggera, ma i profili delle montagne non sono ancora [...]

tags : albicocche cabernet fiorentina pinot cortese salsa bosco latte burro dolci
dal 1 October 2018 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Pasta con ricotta e pancetta

Pasta con ricotta e pancetta

Pennericottapancetta tagliata a cubettigrana padano o parmigiano reggiano grattugiatiolio evopepeCondimento veloce da preparare anche mentre cuoce la pasta.Far rosolare la pancetta tagliata a [...]

tags : ricotta saltare fuoco grana penne padella reggiano mescolare condimento formaggio
dal 24 September 2018 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Cartoline dal 746mo MeetingVG @Ristorante Sadler – Milano – Chef/Patron Claudio Sadler

Una piacevole serata nella casa dello chef milanese per eccellenza, Claudio Sadler, riferimento importante della scena gastronomica meneghina che ha scelto le sponde del Naviglio Pavese per [...]

tags : moscato merlot igt barolo franciacorta langhe bosco burro pavese ravioli
dal 21 September 2018 su:
vino alcolici pane pasta riso

Cartoline dal 738mo Meeting VG @ Agli Amici – Udine Fraz. Godia (UD) – Chef Emanuele Scarello

È il gran giorno! Per raccontarvi il meeting degli Amici Gourmet nel ristorante Agli Amici della piccola frazione di Godia, in quel di Udine, utilizziamo le parole che ci hanno accolto, vergate [...]

tags : soia moscato barolo picolit igt franciacorta langhe farina bosco gelato
dal 11 September 2018 su:
alcolici vino formaggi

Cottura “express” del Riso Integrale / Rosso / Venere

Durante una giornata con mia mamma al Fico a Bologna, abbiamo avuto modo di carpire segreti sulla produzione di alcuni prodotti di eccellenza della tradizione enogastronomica italiana. Dopo aver [...]

tags : riso fico mica grana ricetta ingredienti italiana grana padano
dal 11 September 2018 su:
ricetta formaggi pane e pizza
Prezzemolo: usi, consigli, ricette

Prezzemolo: usi, consigli, ricette

Dà sapore ai piatti e contiene vitamine e sali minerali. Ma è anche scenografico, dà un tocco personale a ogni ricetta. Mi piace aggiungerlo alle preparazioni più varie, oppure metterne un [...]

tags : salsa ricette grana panna sugo aglio ricetta pollame mescolare ingredienti
dal 4 September 2018 su:
ricetta formaggi dolci
Perché nelle polemiche sul cioccolato di Modica Igp c’entra Sciascia

Perché nelle polemiche sul cioccolato di Modica Igp c’entra Sciascia

Diventare una specialità certificata, per esempio Igp (Indicazione geografica protetta) non è per forza un traguardo vantaggioso. Le certificazioni sono tante, ma le vendite continuano a [...]

tags : frutta ricetta grana parma pizza reggiano zucchero sciogliere grana padano prosciutto
dal 30 August 2018 su:
carne e pesce ricetta dolci
Uramaki al peperone

Uramaki al peperone

Tra qualche giorno a Carmagnola, in Piemonte, ci sarà la fiera Nazionale del Peperone, la più grande in Italia dedicata a un prodotto agricolo.E' a tutti gli effetti un grande Festival che [...]

tags : salsa salame succo grana bue zona ricetta ricotta piemontese ingredienti
dal 27 August 2018 su:
ricetta formaggi carne e pesce