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Sette chef per sette marmi

Metamorfosi. Sette chef per sette marmi è l’insolito abbinamento che ha per protagonisti alcuni cuochi dell’area a ridosso del confine tra Friuli Venezia Giulia e Slovenia, riuniti [...]

tags : funghi latte zucca rapa bianco vitello mise en place prosciutto gallina latte di mandorla
dal 24 September 2020 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura

Accessori di moda evergreen e irrinunciabili

Tendenze e mode cambiano di anno in anno, il nostro armadio è sempre di più un tripudio di nuovi outfit, ma se c’è una cosa che ogni donna deve sempre possedere nel suo guardaroba è [...]

tags : classico
dal 24 September 2020 su:
vino

Funghi e vino. Abbinamenti consigliati

Luana Bottacin, sommelier professionista e consulente tecnologo alimentare, ci propone un interessante e prezioso articolo sull'abbinamento vino-funghi. Abbinamento di stagione, che funge da [...]

tags : fiano dolcetto pinot chardonnay cabernet sauvignon merlot albana riesling nosiola
dal 22 September 2020 su:
vino alcolici ricetta
Crepes con crema di ricotta e basilico

Crepes con crema di ricotta e basilico

Crepes con crema di ricotta e basilico Una preparazione lunga? Sicuramente. Calorica? Tantissimo. Però, di tanto in tanto uno strappetto si può fare. Però, proprio di tanto in tanto perché a [...]

tags : soave sciapo farina forno latte aglio bianco noce ricette pomodorini
dal 22 September 2020 su:
ricetta alcolici formaggi

Graukäse: guida al formaggio grigio altoatesino che mette tutti d’accordo (anche i vegani)

Di titoli papabili per una guida al graukäse, formaggio grigio altotesino, ce ne sarebbero stati parecchi: “Il formaggio più magro del mondo”, “C’è un formaggio senza [...]

tags : soia tofu amaro latte burro fuoco segale maiale malga vegana
dal 13 September 2020 su:
ricetta formaggi

Nuova Zelanda – produzione e consumo di vino – aggiornamento 2020

I super organizzati neozelandesi continuano a espandere il loro potenziale produttivo piantando in proporzioni 60/40 Sauvignon Blanc e qualche altro vitigno (Pinot Nero, Grigio e Chardonnay, a [...]

tags : pinot chardonnay sauvignon pinot nero vitigno
dal 10 September 2020 su:
vino alcolici
Francesco Martucci e il futuro della pizza

Francesco Martucci e il futuro della pizza

In attesa di capire se la Michelin premierà finalmente una pizzeria con una stella, i pizzaioli più intraprendenti e ambiziosi d’Italia sviluppano le proprie idee e format. Tra apertura [...]

tags : pecorino pugliese schiava cilento forno latte ischia frutta bianco colonna
dal 4 September 2020 su:
ricetta alcolici formaggi

Vino italiano, export al -4%: è la prima volta in 30 anni

Il vino italiano, che sembrava resistere alle “bordate” della crisi da Coronavirus, registra nel 2020 uno storico, negativo -4% nell’export. Un’inversione di tendenza che [...]

tags : prosecco pinot lambrusco chianti vendemmia pinot grigio
dal 3 September 2020 su:
alcolici vino
Cilento. Pezzogna: al ristorante Locanda Le Tre Sorelle il pesce è tentatore

Cilento. Pezzogna: al ristorante Locanda Le Tre Sorelle il pesce è tentatore

C’è un tavolo e c’è la pezzogna, pesce pregiato del Mar Tirreno. Ritornare alla Locanda Le Tre Sorelle a Casal Velino dopo breve intervallo di tempo si può. Franca Feola è una [...]

tags : tonno pesci dolci salsa polpo pane kg ceci sugo menu
dal 1 September 2020 su:
locali pane pasta riso carne e pesce

Vendemmia lunga e per single vineyards, Monte Zovo punta sulla valorizzazione dei terroir

Una vendemmia lunga e per singolo vigneto, per valorizzare al meglio l’identità di ogni terroir e vitigno. A Monte Zovo, azienda agricola della famiglia Cottini, la vendemmia 2020 prende [...]

tags : pinot bardolino sauvignon lugana monte vini punta servizi vitigno pinot grigio
dal 31 August 2020 su:
vino alcolici formaggi

VENDEMMIA LUNGA E PER SINGLE VINEYARDS, MONTE ZOVO PUNTA SULLA VALORIZZAZIONE DEI TERROIR

Da fine agosto a inizio novembre con Calinverno, la raccolta della famiglia Cottini esalterà le diverse tipologie di uvaggio e i differenti tempi di maturazione Una vendemmia lunga e [...]

tags : pinot bardolino cru monte punta lugana vini caprino pinot grigio valpolicella
dal 31 August 2020 su:
vino alcolici formaggi
Piadina con pesto di rucola, crescenza e fichi

Piadina con pesto di rucola, crescenza e fichi

Piadina con pesto di rucola, crescenza e fichi Dopo il nubifragio di venerdì sera, sabato mattina Milano si è svegliata in pieno autunno. Ma non l'autunno dai mille colori sgargianti, ma [...]

tags : vermentino funghi frutta pesche bianco feta uva pere ricetta forno
dal 31 August 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi

I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta, recensione: è questa la pizzeria migliore d’Italia?

Da pizzofilo uno dei posti che più ho desiderato da lontano è I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta, che ho a lungo vissuto soltanto attraverso gli occhi e le foto porno dei contatti [...]

tags : campana latte tonno birra forno capperi vapore bufala aglio olive
dal 29 August 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Pasticceria Marchini Time a Venezia, recensione: il solito, grazie

Pasticceria Marchini Time a Venezia, recensione: il solito, grazie

Esistono, a Venezia, una decina di Calli del Forno, disseminate qua e là, che devono il loro nome all’esistenza di antichi forni pubblici o privati. Per facilitarvi il compito di trovarle [...]

tags : cortese forno salato frutta dolci burro zaeti torta punta farina
dal 24 August 2020 su:
dolci frutta verdura pane e pizza
Filetto di maiale con fichi e rucola

Filetto di maiale con fichi e rucola

Il filetto di maiale è una carne che aprezzo molto, è facile da cucinare , è morbida e saporita ed ha un prezzo contenuto. Oggi avendo a disposizione dei bellissimi fichi freschi, ho [...]

tags : salsa fuoco succo brodo doc secco marino maiale condimento ingredienti
dal 23 August 2020 su:
ricetta vino alcolici
Ristorante Panorama Golf – Varese (VA) – Chef Alberto Broggini

Ristorante Panorama Golf – Varese (VA) – Chef Alberto Broggini

Il ristorante e wine bar Panorama Golf vanta una location molto piacevole, circondato da un meraviglioso parco e immerso in un ambiente con panorami mozzafiato, dallo stile moderno con ampie [...]

tags : cerasuolo pugliese pinot malvasia passito moscato franciacorta salsa vergine birra
dal 18 August 2020 su:
alcolici vino frutta verdura
Tremona. Grotto Grassi: griglie roventi per il ristorante vista lago nel bosco

Tremona. Grotto Grassi: griglie roventi per il ristorante vista lago nel bosco

In Canton Ticino, il Grotto Grassi è una rarità nel panorama dei ristoranti poco al di là del confine tra Svizzera e Italia. Lo è per la proposta gastronomica che presenta ricette della [...]

tags : pinot trebbiano bosco fuoco forno salumi spalla fibre vini uva
dal 17 August 2020 su:
ricetta vino locali
Alto Adige: i 15 piatti tipici tirolesi e ladini imperdibili

Alto Adige: i 15 piatti tipici tirolesi e ladini imperdibili

L’estate 2020 sta portando con sé parecchie anomalie, vero. Ma una certezza rimane solidissima, anzi potremmo dire che si erge, marnosa e calcarea, come le maestose Dolomiti: sono tutti [...]

tags : lagrein schiava salsa forno anice birra malga burro dolci latte
dal 14 August 2020 su:
ricetta carne e pesce dolci

Consorzio Doc Venezie riconosciuto dal Mipaaf

Riceviamo e volentieri pubblichiamo. A un mese dall’iscrizione della DOP nel registro eAmbrosia da parte della Commissione Europea, il Consorzio Pinot Grigio Delle Venezie DOC ottiene dal [...]

tags : igt pinot ministeriale dop doc punta pinot grigio bianco
dal 12 August 2020 su:
alcolici vino carne e pesce
Virtuoso: il ristorante stella Michelin provoca con il riso al blu di Toscana

Virtuoso: il ristorante stella Michelin provoca con il riso al blu di Toscana

Dici agriturismo e pensi alla Toscana e al Chianti. Terra vocata di casali che nel tempo sono diventate residenze private, relais e agriturismi. Ma voi andate oltre e pensate al Mugello e [...]

tags : fiano chianti trebbiano pinot farina latte coppia salsa anatra toscana
dal 11 August 2020 su:
vino alcolici locali

951mo Meeting VG @ Le Due Colombe al Borgo Antico – Borgognato (BS) – Chef Stefano Cerveni

L’accoglienza che riceviamo sempre al ristorante Due Colombe dello chef Stefano Cerveni, al Borgo Antico ad Erbusco, è assolutamente esemplare. Nel cuore della Franciacorta, ci ritroviamo in [...]

tags : igt chardonnay sauvignon moscato franciacorta pinot forno salsa pesche bianco
dal 9 August 2020 su:
alcolici vino ricetta

Sgombro al forno con verdure

Sgombro al forno con verdure un secondo di pesce con una varietà di pesce azzurro il maccarello o sgombro che è facilmente riconoscibile per la livrea che  presenta un dorso grigio-bluastro, [...]

tags : forno bianco verdure
dal 7 August 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura

COF, approvate modifiche al disciplinare

Assemblea storica per i Colli Orientali del Friuli quella del 4 agosto 2020.  I cambiamenti da apportare al Disciplinare di produzione sono stati ritenuti segno della vita di una [...]

tags : sauvignon picolit pignolo pinot ramandolo verduzzo ribolla gialla schioppettino bianco docg
dal 6 August 2020 su:
alcolici vino

Vino e verdure sono abbinabili? Certo che sì!

Abbinamenti vino e verdure? Avoja, direbbero a Roma. Ci appropriamo ancora di alcuni spazi nella rubrica Stappo alla regola per suggeririvi questi intriganti e forse inediti pairing con le [...]

tags : pecorino pinot lagrein pinot grigio bianco ricetta riso rapa vini rape
dal 3 August 2020 su:
frutta verdura vino alcolici

La bottiglia di carta Johnnie Walker pronta nel 2021 è una vera rivoluzione

A iniziare dal 2021, verseremo il nostro sorso di Johnnie Walker –probabilmente il whisky scozzese più famoso del mondo– da un’elegante bottiglia di carta riciclata. Prima al mondo nel [...]

tags : inglese whisky birra bevande whiskey microonde scozzese alimentare
dal 25 July 2020 su:
alcolici cucina internazionale locali