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La rubrica Vista in rivista ha un fascino tutto suo; il bello di selezionare ricette da riviste, spesso datate, è per me un momento di svago e di studio. Ho un paio di armadietti colmi di [...]
Eccoci con il nostro consueto appuntamento con le amiche di "Vista in rivista". Velocemente è arrivato anche febbraio, il periodo di Carnevale e dei fritti! Da tempo avevo adocchiato [...]
Le squisite Patate al Cartoccio ti aspettano: puoi mangiarle a tavola, in piedi, a casa, fuori casa, di giorno, di sera, d’estate, d’inverno. Sono la fine del mondo! Patate al [...]
Spulciando tra ricette trovate online, tra siti di supermercati e riviste di cucina, mi sono imbattuta in questa preparazione che mi ha incuriosita subito per un ingrediente che non avevo mai [...]
La roveja è un legume molto antico è una sorta di varietà del pisello, dal colore verde scuro al marrone grigio, dal sapore particolare tra le fave ed i piselli. E’ un ottima fonte di [...]
Bella serata da Iyo. Poche foto dei piatti che abbiamo mangiato, ma l’idea di mettere insieme Takeshi Iwai, chef di Iyo Restaurant a Milano, e Jacopo Ticchi, chef di Da Lucio a Rimini, si è [...]
Baguette preparate con il poolishLa prima volta che ascoltai i King Crimson, fu un'epifania. Per me, abituata ad ascoltare i Police e i cantautori e bearmi dei bellissimi testi, i King Crimson [...]
Se preparerai le Patate e Carote al Forno, avrai un qualcosa di rustico ed estremamente gustoso da accompagnare a tanti piatti diversi, sia di carne che di pesce. Patate e Carote al Forno, una [...]
Torta molto semplice con limone e ricotta senza farina perfetta per chi è intollerante al glutine. Un dolce velocissimo da preparare e che si può replicare con tutti gli agrumi che si vuole. [...]
Adoro l'agrodolce nei piatti, soprattutto se abbinato a maiale o pollo e con un tocco di paprika. Molte persone non amano il dolce, ma la verità è che quando si ha una varietà di sapori in un [...]
Due ristoranti ottengono per la prima volta Due Stelle MICHELIN nella Guida MICHELIN Gran Bretagna & Irlanda 2026 Bonheur by Matt Abé entra in Guida con Due Stelle MICHELIN Row on 5 [...]
Il Mercoledì delle Ceneri segna l’inizio della Quaresima, il periodo di 40 giorni che precede la Pasqua, dedicato alla riflessione, alla penitenza e alla preparazione spirituale. In questa [...]
Stasera mi salvo la cena con qualche uovo e un paio di zucchine: la frittata cambia faccia e non mi stresso per il contorno. La frittata è il classico jolly che ci salva la cena: nutriente e [...]
Pasta al forno con cavolo e guanciale, ho messo insieme 2 cose ed è venuto fuori un capolavoro improvvisando, credimi è stato un gran successo! Se stai cercando un piatto che metta tutti [...]
La mela a colazione non “fa dimagrire” per magia: fa ordine. Se la prima cosa che metti in bocca è un alimento croccante, ricco di acqua e fibre, la giornata spesso prende una piega [...]
Uova light, 3 modi semplici e sfiziosi per cucinare le uova stando a dieta: con queste ricette leggere, gustose e facili, anche chi non cucina mai diventa chef! Le uova sono uno di quegli [...]
Le Penne in Crema di Zucchine e Pomodori Secchi sono una specialità che ti aspetteresti di trovare sul menù di un ristorante. Ora le potrai replicare nella tua cucina. Penne in Crema di [...]
Con un ripieno tenerissimo di peperoni in uno scrigno friabile: questo rotolo gustoso si prepara in un lampo. Un miscuglio di croccantezza e morbidezza che rubano il cuore: questo rotolo [...]
Fritole veneziane, queste frittelle dolci di Carnevale come sempre non possono mancare: super morbide, golose e zuccherose fanno fare un bis dopo l’altro! Le Fritole veneziane sono uno di [...]
Dolci, croccanti e… al cacao: questa versione delle chiacchiere di Carnevale è la più golosa di tutte. Se pensate che le classiche siano buone, aspettate di provare queste. Sì, parlo [...]
di Emanuela Sorrentino Una ricetta immancabile del periodo di Carnevale. A Napoli sono le chiacchiere, un po’ più al nord le frappe, e ancora risalendo l’Italia diventano i cenci, le [...]
La ricetta della pasta con i fagioli ha una chiave universale, ma una forte radice nella tradizione culinaria italiana… ma vi dicessimo che basta davvero poco per preparare una variante [...]
La prossima settimana è Carnevale e i dolci della tradizione riempiono già da qualche settimana le vetrine delle pasticcerie e dei fornai. Sinceramente il Carnevale non mi ha mai entusiasmato, [...]
Questa settimana inizia col piede giusto: merito di questi conchiglioni ripieni, sono più gustosi della lasagna. Chi lo dice che i piatti migliori siano riservati alla domenica? Io stavolta [...]
Dopo aver provato in un ristorante cinese una versione non sfogliata dei pancakes al cipollotto non ho resistito ed ho dovuto replicarla a casa, pensando bene di inserire anche l’esubero [...]
