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Questo è un dolce che viene letteralmente aggredito appena si mette sul tavolo, tutti ne prendono una fetta e la brandiscono trionfanti prima di ingurgitarla con somma soddisfazione, per questo [...]
Con questa ricetta velocissima di faccio fare le ciambelle furbe, senza impasto e senza lievitazione: devi assolutamente provarle a colazione o a merenda! Settembre nonostante sia un mese di [...]
Crostata di formaggi e pere. Ricetta di Romana e Giada Bosco. Proposta da Arrigoni Battista e AICI-Associazione Insegnanti di Cucina Italiana. Ingredienti (per uno stampo da 26 cm di [...]
Mi è bastato usare solo 1/2 kg di farina e in appena 2 ore ho fatto una pizza in teglia favolosa: morbida, alta e da condire come vuoi tu, segnati subito la ricetta! Te lo assicuro, non dovrai [...]
Possiamo salvare il mondo facendo la spesa e con quello che mangiamo? Ma certo che sì, ci andiamo ripetendo da decenni. E ci proviamo: le nostre abitudini alimentari sono cambiate, leggiamo le [...]
Se ti sembrano le solite crocchette prova a dare un morso: la crosticina croccante nasconde all’interno un ripieno cremosissimo. Anche a casa vostra si mangiano solo crocchette? I miei [...]
Burger King sembra averci preso gusto a collaborare con chef pluristellati. Prima fu Dabiz Munoz in Spagna, poi Paul Pairet, eclettico chef di Ultraviolet, e ora, per il Regno Unito, la scelta [...]
Alzi la mano chi ha sempre le idee chiarissime su cosa cucinare per pranzo e per cena? Nessun problema: arriva un’app geniale a salvarci: basta fare una foto al frigo e pensa a tutto lei. [...]
L'articolo Basta un’ora e pochi ingredienti per fare questa tortina: ecco cosa c’è dentro proviene da Ricette della Nonna. La torta di mandorle e pere è un piccolo dolce molto [...]
Oggi facciamo la pappa al pomodoro con la ricetta di un toscano doc, lo chef Federico Fusca: semplice e ricca di sapore. Lunedì 8 settembre è ripartita ufficialmente la nuova stagione [...]
Non lo credevo possibile, ma invece lo è: oggi cuocio solo la pasta ma preparo lo stesso un primo così vellutato che è un vero sogno per il palato, sentirai che profumo. Non so voi, ma io [...]
I porri gratinati al forno sono un contorno semplice e genuino, perfetto per portare in tavola tutto il sapore delle verdure di stagione. Il porro è una delle verdure protagoniste [...]
Inizia il periodo della zucca e, diciamocelo, con il riso è proprio un connubio perfetto!Anni fa quando ebbi letto questa ricetta sulla rivista "La cucina Italiana" di Ottobre 2014, pensai [...]
Dopo una breve pausa estiva si riparte con la nostra rubrica mensile "vista in rivista". La ricetta che vi propongo oggi viene da una rivista che adoro per la semplicità e la facilità [...]
Si pensa che la modernità sia sempre sinonimo di progresso, evoluzione, innovazione, ma non sempre è così. Infatti ci capita spesso, e siamo certi che succeda pure a voi, di seguire delle [...]
La ricerca del benessere passa sempre più spesso dalla tavola. Nel 2025 il trend alimentare guarda ai superfood locali, ovvero prodotti che uniscono valore nutrizionale, sostenibilità e radici [...]
In Italia, ci sono regioni che si raccontano meglio con una cartolina e altre che si svelano stando seduti a tavola. Le Marche appartengono alla seconda categoria: per capirla davvero, serve [...]
Lo dicono tutti i nutrizionisti: la colazione è il pasto più importante della giornata. Ma ahimé, oggi il mondo va a ritmi sempre più frenetici e veloci, ed è ogni volta più raro riuscire [...]
Hai mai assaggiato la torta Bertolina? Altro che crostata di fichi, è questo il dolce protagonista dell’autunno. Nel cremasco e in Lombardia è una vera istituzione, in altre zone [...]
La Venerabile Confraternita del Bacalà alla vicentina ci suggerisce una ricetta che è il frutto di studi e di comparazioni tra le numerose ricette in auge nei ristoranti e nelle trattorie più [...]
Ci sono delle volte in cui si ha bisogno di una sferzata di energia per svegliarsi dal torpore pomeridiano ingigantito dal cielo uggioso che minaccia pioggia, se anche voi siete meteoropatici [...]
Baguette con lievitazione di 12 oreDurante le scorse vacanze, tra una passeggiata e l'altra continuavo ad impastare e sfornare pane e pizze. Avevo proprio stabilito che avrei utilizzato una [...]
La ricetta è un omaggio alle giornate calde, quando il mare incontra la tavola: le alici fresche, delicate e saporite, si fondono con la cremosità avvolgente del burro e con le note aromatiche [...]
Una torta morbida, soffice e da gustare calda con un velo di Nutella sopra: facciamo insieme quella al cocco rapè e ti assicuro che non smetti più di prepararla! Oggi voglio sbloccarti la [...]
Gli hamburger nel mio menu settimanale non mancano mai, ma mica la solita versione: li faccio con questa crosticina croccante e dentro sono tenerissimi. Sì, è vero, almeno una volta a [...]
