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Tutti pazzi per l’impasto, i sei errori capitali dei pizzaioli

Da alcuni anni l’attenzione del mondo della pizza si è concentrata sull’impasto con alcuni mantra di origine commerciale che hanno fuorviato l’attenzione dalla verità [...]

tags : pizza panino farina ingredienti
dal 7 January 2020 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Patata di Bologna D.O.P., versatile e buonissima!

Patata di Bologna D.O.P, un prodotto della terra che si presta ad innumerevoli preparazioni e fa fare sempre bella figura in tavola! La Patata di Bologna D.O.P. germoglia e cresce in un’unica [...]

tags : farina ricetta forno burro kg noce salmone reggiano affumicato ingredienti
dal 7 January 2020 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Torrone…fatto in casa

Torrone…fatto in casa

È un dolce buonissimo. Mi piace soprattutto quello al cioccolato. E così ho provato a farlo in casa con il cioccolato avanzato. La ricetta è semplice e si può reinventare con gli [...]

tags : dolci latte frutta panna cocco rum noce bianco ricetta mescolare
dal 7 January 2020 su:
ricetta alcolici dolci

Masciu Di Scogliu

di Leandro Serra del The Duke de La Maddalena (OT) Ingredienti 40 ml Jim Beam rye whiskey 20 ml liquore al fico d’india Giardini d’Amore 1 passion fruit fresco 1 cl lime 50 ml spremuta [...]

tags : fico whiskey liquore ingredienti
dal 7 January 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Come fare in casa le bevande vegetali con soia, mandorle e cocco

Come fare in casa le bevande vegetali con soia, mandorle e cocco

Indice   Se amate il latte, ma per ragioni etiche o di salute avete dovuto o voluto eliminarlo dalla vostra dieta, preferendo invece bevande vegetali, certamente vi sarete anche chiesti [...]

tags : soia tofu cocco dieta secco dolci vegan latte naturale bollire
dal 7 January 2020 su:
ricetta formaggi
Cosa assumere per una corretta colazione?

Cosa assumere per una corretta colazione?

Tra la cena in famiglia della Vigilia, il lauto pranzo di Natale, quello di Santo Stefano e, per finire, l’immancabile cenone di Capodanno, nessuno è stato indenne dal prendere qualche [...]

tags : soia frutta salato pandoro calorie ricotta latte dolci bio chili
dal 7 January 2020 su:
ricetta cucina internazionale
Crema chiboust al bergamotto ricetta

Crema chiboust al bergamotto ricetta

Gennaio è per antonomasia il mese degli agrumi, come de resto tutto l’inverno. Io allora ho voluto realizzare uno dei classici della pasticceria aromatizzata al bergamotto. Adoro questo [...]

tags : succo latte amaro dolci panna riso torta stampa ricetta ingredienti
dal 7 January 2020 su:
ricetta alcolici dolci
Tap Milano, recensione: pub di birra artigianale con cucina rivedibile

Tap Milano, recensione: pub di birra artigianale con cucina rivedibile

Non vi riveleremo alcunché: Milano è in continuo fermento anche sotto il fronte della birra artigianale. Lì le nuove aperture si susseguono, incessantemente, in più zone della città, in [...]

tags : dolci sidro birra salsa bacon menu pub zona mele forno
dal 6 January 2020 su:
ricetta locali carne e pesce
Panini croccanti con lievito madre

Panini croccanti con lievito madre

Il lievito naturale è particolarmente adatto per la preparazione del pane integrale, in quanto la sua acidità permette al nostro organismo di assimilare meglio le sostanze nutritive che sono [...]

tags : pane toscano toscano lievito vapore farina forno griglia naturale temperatura ingredienti
dal 6 January 2020 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Cocktail d’autore. Recovers talent n°23, ispirato al film “Space Jam”, di Joe Pytka, 1997

di Rocco Ronzini del Quanto basta di Lecce Ingredienti: 4 cl VII Hills Italian Dry Gin 1,5 cl Limoncello Pallini 2 cl liquore Cynar Bicchiere: coppa Garnish: vaporizzazione Pernod e Angostura [...]

tags : coppa gin liquore cocktail limoncello ingredienti
dal 6 January 2020 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Ricetta charlotte di panettone, crema all’arancia e torrone al pistacchio

Ricetta charlotte di panettone, crema all’arancia e torrone al pistacchio

Una charlotte di panettone ripiena di crema all’arancia e torrone al pistacchio, un dolce che si usa sempre fare per utilizzare i numerosi avanzi di panettone e pandoro del periodo natalizio, [...]

tags : fuoco pandoro latte dolci torta panna ricetta liquore cioccolato mascarpone
dal 6 January 2020 su:
ricetta dolci alcolici
Crema di carote all'arancia

Crema di carote all'arancia

E si riprende la Rubrica Light and Tasty in questo nuovo anno, più motivate che mai dopo i chili presi durante le festività  e soprattutto perchè siamo a ranghi ridotti, purtroppo alcune [...]

tags : burro dieta chili uva greco carote cottura verdure ricetta farina
dal 6 January 2020 su:
ricetta frutta verdura
Ricetta pasta d’arance, una preparazione di base da tenere sempre a portata

Ricetta pasta d’arance, una preparazione di base da tenere sempre a portata

La pasta d’arance semi-candite è un metodo veloce per realizzare la pasta aromatica di arance per profumare il panettone fatto in casa, ma va benissimo anche per torte e preparazioni salate [...]

tags : ricetta amaro pentola zucchero ingredienti panettone temperatura
dal 6 January 2020 su:
ricetta dolci alcolici
Timballini di riso con zafferano e parmigiano

Timballini di riso con zafferano e parmigiano

Timballini di riso con zafferano e parmigianoE' stabilito, ho ancora voglia di festa e atmosfera sgarzolina, ho voglia di girare per la città e essere illuminata da mille lucine. Ho ancora [...]

tags : forno fuoco funghi ricette ricetta latte brodo sugo pere riso
dal 6 January 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Gnocchi di patate al Castelmagno DOP e nocciole - MTC story

Gnocchi di patate al Castelmagno DOP e nocciole - MTC story

La proposta è stata: "Facciamoci un bellissimo regalo di Natale, torniamo a cucinare insieme per il nostro amato MTC".E come si fa a dire di no????L'MTC è da sempre nei nostri cuori e sentiamo [...]

tags : filone farina fonduta ricetta latte dop sugo burro fontana saltare
dal 6 January 2020 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Ravioli di  borragine  con burro, salvia  maggiorana

Ravioli di borragine con burro, salvia maggiorana

I ravioli di borragine sono un primo piatto tipico della tradizione ligure , molto apprezzato e conosciuto in tutta Italia . Ho preparato questi ravioli per la cena della vigilia di Natale . [...]

tags : pecorino cantina grechetto farina ravioli burro mora noce vergine ligure
dal 5 January 2020 su:
ricetta alcolici vino
Ricetta stollen al marzapane il tipico dolce tedesco Natalizio

Ricetta stollen al marzapane il tipico dolce tedesco Natalizio

Lo stollen al marzapane è un tipico dolce tedesco natalizio molto simile al panettone. Questa è una ricetta profumata da varie spezie, arricchito da frutta candita e mandorle tostate, la [...]

tags : albicocche latte forno succo frutta burro rum secco farina ricetta
dal 5 January 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Sake a Milano: 15 ristoranti e locali dove bere fermentato giapponese come si deve

In principio era il Campari. Poi fu la volta delle mezcalerie, delle birre artigianali sui Navigli, dell’ondata “puzzolente” del vino naturale, reflusso torbido e radical chic [...]

tags : riesling cantina whisky funghi maiale verdure bistrot risotto inglese birra
dal 5 January 2020 su:
alcolici locali ricetta
Ciambelle della Befana: Brioches!

Ciambelle della Befana: Brioches!

Stiamo aspettando la Befana e la calza piena di cioccolato e caramelle. Nel frattempo, che facciamo? A Babbo Natale qualcuno avrà lasciato biscotti e un bicchiere di latte e alla Befana, [...]

tags : latte birra forno dolci burro rum mais torta frutta veneta
dal 5 January 2020 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Ricetta copeta il dolce della tradizione natalizia pugliese

Ricetta copeta il dolce della tradizione natalizia pugliese

La copeta secondo la tradizione è un dolce è tipicamente natalizio, nasce dalle abili mani delle massaie pugliesi che conservano e intrappolano nel miele o nello zucchero caramellato le [...]

tags : pugliese dolcetto limoni ricette copeta forno reale dolci ricetta classico
dal 5 January 2020 su:
ricetta dolci locali
Amaretti morbidi al caffè

Amaretti morbidi al caffè

Gli amaretti di Nicola, sono stati una bella scoperta del 2016, correva il mese di novembre e insieme alle amiche di Quanti modi di fare e rifare avevamo deciso di provare questa bella [...]

tags : farina forno dolci ricette ricetta mescolare zucchero amaretti ingredienti
dal 5 January 2020 su:
ricetta dolci locali
La pasta all'uovo fatta in casa

La pasta all'uovo fatta in casa

Fare la pasta in casa è di grande soddisfazione: costa poco, è buonissima (nessuna pasta fresca comprata è altrettanto buona), possiamo utilizzare le migliori farine e utilizzare farine [...]

tags : ceci punta farina ingredienti tagliatelle
dal 5 January 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Ricetta per un inizio d’anno goloso: Filetto di vitello, lenticchie e funghi chiodini 

  Una ricetta golosa, per iniziare l’anno con una coccola gastronomica che può costituire anche un piatto unico: Filetto di vitello cotto a bassa temperatura, lenticchie e funghi [...]

tags : carote vapore pulire funghi forno aglio burro ricetta vitello lenticchie
dal 4 January 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Ricetta pain perdu al forno, un dolce semplice e di riciclo

Ricetta pain perdu al forno, un dolce semplice e di riciclo

Il pain perdu al forno, o french toast, è una preparazione semplice del riciclo, che prevede la doratura di pane o fette di dolci avanzati arricchiti da una pastella morbida. Originariamente il [...]

tags : dolci latte burro panna noce forno frutta zucchero brioche ricetta
dal 4 January 2020 su:
ricetta dolci formaggi
Ristoranti stellati Sicilia 2020: elenco, prezzi e cosa sapere per decidere se andarci

Ristoranti stellati Sicilia 2020: elenco, prezzi e cosa sapere per decidere se andarci

In Sicilia, nel 2020, ha perso una stella la Locanda di Don Serafino a Ragusa Ibla, ma l’isola ha guadagnato due nuovi (mono) stellati. Tutto sommato, i ristoranti stellati della Sicilia [...]

tags : soia dolci fiore monte greco salsa bianco forno cocco pane
dal 4 January 2020 su:
ricetta locali cucina internazionale