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I “matti” del pinot nero toscano dell’Appennino si sono ritrovati lo scorso 13 gennaio in quel di Scarperia insieme al collega Fabio Pracchia per fare il punto su questo [...]
Insalata di arance, carciofi, cipollotti di Tropea, rucola e oliveCredo che il frutto invernale maggiormente presente sulla mia tavola, dalla fine dell'autunno, fino a fine marzo siano le [...]
Carne rossa e carne bianca, pesce di fiume, di lago e di mare, ma anche le uova. Tutto o quasi si può preparare in carpione, perché l’importante è la scelta della materia prima La [...]
L’Umbria è una di quelle regioni italiane che conserva un patrimonio culinario unico e straordinario. Tra i tanti prodotti locali che meritano attenzione, spicca la Fagiolina del [...]
Risotto con carciofi e formaggio Saint NectaireQuando sono al lago, anche se le giornate sono dense di impegni e molto intense, mi sembrano, rispetto a quelle di Milano, più dilatate. Eppure [...]
Dopo quattro anni siciliani, la chef salernitana Viviana Varese lascia il suo ristorante W Villadorata Country Restaurant. Il locale viveva in armonia con la più ampia realtà ricettiva Country [...]
La Quaresima è il periodo di quaranta giorni che precede la Pasqua, un tempo dedicato alla preparazione spirituale e alla riflessione. Tradizionalmente, questo momento dell’anno è [...]
Ristorante Esplanade a Desenzano sul Garda Via Lario 3 Tel. 030 914 3361 Sempre aperto a pranzo e a cena Chiuso mercoledì Faccio un giro rapido nel web e trovo poco, pochissimo, di questo [...]
Nulla di quanto resta dell’immensa Domus Aurea ai giorni nostri può far lontanamente immaginare le dimensioni e lo sfarzo di quella che fu la residenza dell’imperatore Nerone Claudio Cesare [...]
foto di UpscaleSulle Dolomiti altoatesine le vacanze invernali 2025 sono in modalità slow per vivere la montagna in armonia con la natura e rigenerarsi. In Alto Adige nel cuore delle Dolomiti, [...]
Se una torta fosse un mazzo di fiori, quale sarebbe? A Verona, città dell’amore e patria di Romeo e Giulietta, senza ombra di dubbio un bouquet di rose. E infatti, qui, nella città più [...]
Pizza con scamorza affumicata, radicchio tardivo e olio al tartufoLa prima vacanza che feci con mio marito, allora eravamo ancora fidanzati, fu in Umbria. Eravamo di base sul lago Trasimeno, ma [...]
Nel cuore dell’Alto Garda Trentino, dove le montagne incontrano le acque cristalline del lago, nasce Brezza Riva Silente, un Trentodoc d’eccezione affinato a 40 metri di profondità. Questo [...]
Come annunciato con la sdegnosa dipartita da Milano, Felix Lo Basso ha aperto il suo nuovo ristorante a Lugano, in Svizzera. Anzi, per la precisione, a Sorengo, 400 metri s.l.m., ridente paesino [...]
L’idea sotto i riflettori per l’edizione 2025 è “Ripartiamo dagli odori” , un esercizio di analisi intorno all’olfatto, alle sue caratteristiche e alle implicazioni nel mondo della [...]
Ravioli con robiola e spinaci al profumo di limoneDopo la laurea in geologia, oltre a cominciare ad insegnare nelle scuole superiori e continuare a fare lezioni private, contattai [...]
Nuova apertura per Andrea Berton che dà nome e conoscenze al Ristorante “Berton al Vista” a Ostuni. Il ristorante fa parte del Vista Ostuni il terzo hotel 5 stelle lusso del brand Vista che [...]
Cortina d’Ampezzo non è solo la regina delle Dolomiti, è anche una destinazione d’eccellenza per gli amanti della buona tavola. Qui, tra piste innevate e paesaggi mozzafiato, la [...]
L’addio di inizio anno da parte di Terry Giacomello al Nin di Brenzone sul Garda fu ampiamente rumoreggiato nel poco riservato mondo del gossip gastronomico e, a distanza di un mese, delle [...]
di Giulia Cannada Bartoli CruNA De Lago nasce da una vigna di 70 anni e oltre, piantata dal papà di Luigi Di Meo, Vincenzo classe 1929. Al tempo, le varietà erano tante e pregiate: l’uva [...]
Se dovessimo stilare la classifica dei cibi più amati da tutti in tutto il mondo, sul podio sicuramente salirebbe lui: sua maestà il cioccolato! Ma il cioccolato non è tutto uguale, sia [...]
Sono stati assegnati questa mattina, a Maglie, in Salento, nell’ambito della manifestazione “Cioccolati del Mediterraneo”, i premi Tavoletta d’Oro 2025 che Compagnia del Cioccolato [...]
Quanto costa trascorrere San Valentino a Villa Crespi: il prezzo del pacchetto soggiorno e cena firmata dallo chef Antonino Cannavacciuolo. San Valentino è ormai alle porte e tantissimi [...]
Forse non lo sai, ma quando si cucina bisogna usare un particolare tipo di sale a seconda della pietanza che si sta preparando. Così non puoi sbagliare. Se finora hai sempre creduto che il sale [...]
La festa più romantica dell’anno è sempre più vicina: manca meno di una settimana a San Valentino, il giorno che più di ogni altro celebra l’amore. E come festeggiarlo se non con [...]
