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Variante dei Cantucci. Fatto un poco all’orientale con sesamo nero che sto apprezzando moltissimo in ricette dolci. Diciamo che c’è una forte influenza anche francese dove questo [...]
Per fare la Focaccia Quadro si mescola tutto con un cucchiaio, non si impasta e la decori come un giardino fiorito. Croccante sotto, altissima e soffice dentro. Entra a vedere il trucco per [...]
Baguette francesi preparate con la bigaOgnuno ha le sue passioni, fra le mie c'è quella di preparare le baguette. Mi piace proprio tanto farle. Sarà che da bambina non amavo per niente il pane [...]
Torta alla panna e cacao: morbidissima e profumata, una torta facile da preparare che resta umida per giorni e conquista tutti già dal primo assaggio. Questa è una di quelle torte che inizi a [...]
Questa volta a pranzo mi sono proprio superata: ho preparato qualcosa di talmente buono da lasciarmi senza parole. Non si tratta di una pizza né tantomeno di una piadina, ma è qualcosa di [...]
La particolarità? La loro forma a rosa, che li rende soffici strato dopo strato. Non c’è niente di più accogliente del profumo del pan brioche appena sfornato che invade [...]
Se il Pan di Spagna non vi riesce mai abbastanza soffice provate questa torta alla ricotta: si scioglie in bocca, ogni morso è un sogno. Non so voi, ma io ho sempre avuto un po’ di [...]
Un primo piatto cremoso, super saporito e completamente vegano con un pesto – al frullatore – da preparare mentre cuoce la pasta? Questo pesto anacardi e miso è quello che vi serve [...]
La kombucha è una bevanda fermentata, leggermente frizzante e dal gusto agrodolce, ottenuta a partire da tè nero o verde zuccherato. È prodotta grazie all'azione di una coltura simbiotica di [...]
Classiche sono golose, ma salate fanno girare la testa: queste madeleine fanno gola a tutti, si divorano in un boccone. Tutti conosciamo le madeleine, golosi dolcetti in miniatura che si fanno [...]
L’estate è ancora lontana, ma questo non ci impedisce di iniziare a sperimentare ricette per bibite rinfrescanti e fermentate. Se la vita ci dà limoni, oggi li usiamo per preparare [...]
I Linzer Augen ( occhi di Linz) non sono semplici biscotti: sono la versione mignon della torta più antica astriaca,la Linzer Torte.Ogni morso è un'esplosione di sapore. Il [...]
Questo dolce mi ha salvato il weekend non una volta, ma in diverse occasioni: d’altronde, per prepararlo ti bastano tre uova, un po’ di farina e tanto gusto da gustare poi con calma. Quando [...]
La schiacciata alla fiorentina è una tipica ricetta fiorentina del periodo di Carnevale. L’ho rispolverata, nella sua versione rapida, su richiesta di Elena di Arezzo… e [...]
Questa Ciambella (Torcolo) di San Fortunato è un dolce tipico di Todi in Umbria, realizzato in occasione del Santo patrono della città Buongiorno amici ed amiche, eccoci di nuovo qui [...]
Pizza con funghi, scamorza e nociUn fine settimana con le mani in pasta e la testa in un libro. Uno dei miei preferiti. Infatti, ho riletto per l'ennesima volta Anna Karenina, un dei più bei [...]
Panini all’olio morbidi e profumati: fatti in casa, dorati fuori e soffici dentro, perfetti da farcire o mangiare così, appena sfornati, quando sono ancora caldi I panini all’olio [...]
I pancake li preparo per cena: sì, hai capito bene, di verdure. Vengono sfiziosi e saporiti e non deludono mai. L’idea di mangiare pancake a cena può sembrare strana, ma quando avrete [...]
E' arrivato quel momento dell'anno in cui provo un dessert di carnevale fritto, cambiando ogni anno. Memore di un viaggio in Sardegna un po' di anni fa e di una buona e grandissima [...]
Pane integrale a lunga lievitazione, cotto in pentolaIl paradosso, cari lettori, sapete qual é? E' che personalmente ho sempre mangiato pochissimo pane. Da ragazza mi piacevano molto i panini [...]
Il pan di pompelmo è la variante del pan pan d’arancio, è un dolce tipico della Sicilia e che ha una peculiarità, viene realizzato con il pompelmo o un agrume intero compresa la buccia. [...]
Se i classici pancake vi fanno gola, aspettate di provare quelli al caffè: sono proprio di un altro livello, golosi e profumati, ti fanno saltare giù dal letto. In molte case nostrane, oggi, i [...]
Castagnole di carnevale. Sono come le ciliegie, l’una tira l’altra, ma non hanno l’osso. Sono piccoli dolcetti fritti e passati nello zucchero a velo. Semplicissimi da fare, hanno una [...]
Focaccia in padella: morbida dentro, leggermente croccante fuori, pronta in pochi minuti, perfetta per uno spuntino, colazione o cena veloce senza accendere il forno. La focaccia in padella è [...]
In genere dedico molto impegno al pranzo della domenica, ma non altrettanto alla cena: stavolta cambio musica, faccio il ciambellone salato, una stuzzicheria irresistibile. Non so se è lo [...]
