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VINerdì IGP | Puro – Sulphite free Chianti docg Fattoria Lavacchio 2016

di Stefano Tesi Sarà moda, sarà marketing, ma io questo giovane e generoso Chianti bio senza solfiti, bello succoso e violaceo, con quei sentori da potpourrì che mi piacciono tanto, in una [...]

tags : chianti bio salumi docg
dal 15 December 2017 su:
alcolici vino

Sauvignon Blanc Rive Alte Friuli Isonzo Dop 2015 – Sant’Elena

di Enrico Malgi L’enologo stabiese Vincenzo Mercurio è sempre proteso verso una spasmodica ricerca di nuove avventure professionali, siano esse pure in capo al mondo, per appagare la sua sete [...]

tags : sauvignon dop isonzo friuli isonzo
dal 15 December 2017 su:
vino alcolici

Piccoli bocconcini dolci speziati da offrire con un buon caffè

Il caffè? Accompagnatelo con piccoli bocconcini dolci speziati Finito il pranzo di Natale, molti commensali sicuramente avranno voglia di un buon caffè. Cosa c’è di meglio di accompagnare [...]

tags : soia forno farina tisane amaro pietra dolci bio pollo burro
dal 15 December 2017 su:
ricetta alcolici locali

Lievito madre: tutte le potenzialità e gli utilizzi di un ingrediente speciale

Cos’è il lievito madre? Sicuramente, avrete sentito parlare di lievito madre e, se siete qui a leggere, significa che avete bisogno di un po’ di chiarezza. Non preoccupatevi: sono qui per [...]

tags : pugliese grammi farina funghi pizza pane glutine naturale pane azzimo ingredienti
dal 15 December 2017 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
10 amari italiani da provare almeno una volta nella vita

10 amari italiani da provare almeno una volta nella vita

Chi non ha in casa una bottiglia di amaro da offrire agli amici? Anche se non siete dei gran bevitori, la tradizione italiana vuole che ne venga servito un bicchierino al termine di un pasto [...]

tags : cerasuolo pesche amaro limoni cinese riserva nocino anice bosco etna
dal 15 December 2017 su:
alcolici vino frutta verdura
Il Cucchiaio d’Argento decima edizione

Il Cucchiaio d’Argento decima edizione

  Un libro eterno come è eterna la cucina. Lo possedeva mia nonna. Lo possedeva mio padre, mia madre non ama cucinare… Pure io ho ben 3 edizioni del Cucchiaio d’Argento. Rosso [...]

tags : pane menu dolci ricette antipasti italiana piatti unici
dal 15 December 2017 su:
locali pane pasta riso cucina internazionale
3 piatti classici con il cinghiale

3 piatti classici con il cinghiale

Per anni, dal punto di vista culinario, ho associato il cinghiale solo al salame, unico prodotto che conoscevo e mangiavo poiché, nella tradizione napoletana, non esistono piatti preparati con [...]

tags : salame bianco ricette fuoco burro kg olive aglio ricetta arrosto
dal 15 December 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi
PANDORO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

PANDORO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Dall'anno scorso almeno una volta all'anno mi piace dedicarmi al pandoro; non mi ritengo di essere tra le "sfornatrici" seriali ma mi piace cimentarmi in questa preparazione che richiede tempo e [...]

tags : farina forno birra burro pandoro lievito sciogliere cioccolato zucchero amaretto
dal 15 December 2017 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Tortellini in brodo fatti in casa

L'articolo Tortellini in brodo fatti in casa proviene da Ricette della Nonna. I tortellini sono un classico piatto delle feste. A differenza della pasta fresca che, secondo la tradizione [...]

tags : brodo panna ricette classico emiliana
dal 15 December 2017 su:
pane pasta riso dolci ricetta

Lastricato Chianti Rufina: 50 anni di Castello del Trebbio e l’approccio biointegrale

di Marina Betto Castello del Trebbio si trova molto vicino  Firenze, sulle colline, una tenuta di 350 ettari tra vigneti e uliveti. Era un avamposto militare nel XII secolo propietà dei Guidi, [...]

tags : chianti
dal 15 December 2017 su:
vino alcolici
BALE ‘D CANARIN al CEVRIN di COAZZE

BALE ‘D CANARIN al CEVRIN di COAZZE

Questa ricetta appartiene indissolubilmente al racconto del Cevrin di Coazze, che ha partecipato al concorso indetto dall'Ecomuseo delle Acque "Raccontate il vostro formaggio del [...]

tags : bastone forno fuoco farina gelato salsa latte porro mais porri
dal 15 December 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Conoscete il Cevrin di Coazze?

Conoscete il Cevrin di Coazze?

"Raccontate il vostro formaggio del cuore" è il titolo di un concorso per food writers e food blogger che l'Ecomuseo delle Acque di Gemona del Friuli propone da tre anni in collaborazione con [...]

tags : malga burro pane secco kg toma latte scalzo caprino svizzera
dal 15 December 2017 su:
formaggi ricetta pane pasta riso

Il brindisi di Natale e Capodanno è Brut

Mariella Belloni Brindisi porta fortuna con gli esclusivi Prosecco Demi Long e Cartizze Superiore Terre di San Venanzio Fortunato, dal cuore della denominazione Valdobbiadene  Conegliano [...]

tags : prosecco cartizze brut spumante prosecco superiore superiore conegliano
dal 15 December 2017 su:
vino alcolici

Pasta

Pier Luigi Nanni La pasta è forma, volume e intingolo distintamente. Davanti a un piatto, il primo moto è di verificare i modelli e profili che s’intrecciano o si [...]

tags : contorni
dal 15 December 2017 su:
locali

Cantina Jazz protagonista del grande galà al Museo Piaggio

Mariella Belloni   Sabato 16 Dicembre al Museo Piaggio di Pontedera si terrà la grande cena di gala che dà il via alla rassegna “Sapori d’Autunno” che [...]

tags : cantina
dal 15 December 2017 su:
locali alcolici

Arriva il Natale Giallorosa: aperitivo con formaggio Monte Veronese e Chiaretto di Bardolino

Mariella Belloni Quindici locali veronesi propongono aperitivi con i due prodotti dop fino al 6 gennaio. Alla Dogana Veneta di Lazise un menu dedicato. Verona, Villafranca di Verona e Lazise [...]

tags : bardolino doc dop menu veneta formaggio chiaretto monte
dal 15 December 2017 su:
vino formaggi alcolici

Cartoline dal 718mo meeting VG @Ristorante Combal.Zero – Rivoli (TO) – Chef Davide Scabin

Faretti accesi, tavolata chilometrica, dalle pareti a vetrata la vista sul castello di Rivoli, costruito nel XII secolo e oggi sede di un Museo di Arte Contemporanea. Non poteva eleggere [...]

tags : pecorino soia chardonnay merlot barolo franciacorta birra grana salsa burro
dal 14 December 2017 su:
vino formaggi alcolici
Con ÖBB Italia e Austria mai così vicine

Con ÖBB Italia e Austria mai così vicine

Dalla stazione di Venezia Santa Lucia, il nuovo treno Railjet “Spirit of Venezia” delle ÖBB dal 10 dicembre 2017 effettua il collegamento diretto Venezia-Udine-Vienna. Due [...]

tags : servizi reale bevande servizio austriaca ristorante
dal 14 December 2017 su:
locali carne e pesce cucina internazionale
De picoteo!

De picoteo!

Tolgo le ragnatele al blog per una sommaria spolverata pre natalizia, ma qui a Puerto de la Cruz tutto sembra fuor che Natale!!!La magia è sempre nell'aria, tutto l'anno.Io provo a portarla [...]

tags : pecorino limoni carote salsa olive ceci mescola ravioli lenticchie pomodori
dal 14 December 2017 su:
frutta verdura ricetta dolci

5 contorni di insalata mista golosi e sani

L'insalata mista è perfetta come contorno in ogni occasione, sia per accompagnare secondi piatti a base di carne sia come abbinamenti a secondi piatti di pesce. Senza dimenticare che con [...]

tags : ricette contorni ingredienti secondi piatti
dal 14 December 2017 su:
ricetta locali
Le Ricette per gli Antipasti di Natale: Involtini di Carpaccio su pesto di spinacini freschi.

Le Ricette per gli Antipasti di Natale: Involtini di Carpaccio su pesto di spinacini freschi.

Gli involtini di carpaccio sono una preparazione semplice e fresca. Una ricetta che non prevede cottura per una pietanza molto saporita. Un piatto con un abbinamento di ingredienti [...]

tags : fiorentina strudel ravioli ricetta ricette verdure spinaci forno torta pub
dal 14 December 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

PANDORO a lievitazione naturale di Piergiorgio Giorilli

Certo che avere l'impastatrice che si rompe proprio in questo è una tragedia! Ed è quello che è successo a me! Nessun problema, è bastato riprendere in mano il buon Kitchenaid ed impastare [...]

tags : farina pandoro naturale
dal 14 December 2017 su:
pane pasta riso dolci
tajarin con fondo di vitello e mandarino

tajarin con fondo di vitello e mandarino

Visto che con lunga e faticosa procedura mi ero preparato il fondo di vitello, e che avevo preparato un po’ di sfoglia nobile preziosa di soli tuorli per i plin, e che un po’ mi era [...]

tags : succo secco ligure farina vitello bianco padella
dal 14 December 2017 su:
alcolici vino cucina regionale

Orecchiette al pesto di spinaci e basilico

Non c’è nulla da mangiare, che fare? Nel raro frigorifero troviamo: n.1 avanzo di confezione di spinaci in foglia, surgelati. n.1 vaschetta di foglie di basilico. n.1 pezzo di pecorino [...]

tags : pecorino fiore farina aglio noce grammi spinaci san marzano cottura verdeca
dal 14 December 2017 su:
frutta verdura alcolici formaggi
Maionese di zucca con guanciale croccante

Maionese di zucca con guanciale croccante

Come ho fatto a non mangiare la zucca per tanti anni? sinceramente non saprei rispondere, avevo semplicemente deciso che il suo sapore non mi piaceva. Poi la svolta grazie alla “zucca [...]

tags : pecorino aglio zucca secco bianco arrosto ingredienti cottura bianco secco capperi
dal 14 December 2017 su:
ricetta vino frutta verdura