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CREA: dagli scarti un pane salutare arricchito con fibre di agrumi

Le fibre alimentari aiutano a mantenersi in salute e contribuiscono a prevenire le malattie cardiovascolari e l’insorgenza del diabete di tipo 2. Proprio per queste ragioni, i ricercatori del [...]

tags : pane fibre kg grano forno pagnotte farina pane integrale
dal 14 June 2019 su:
pane pasta riso ricetta
PANE ALLA PANNA CON METODO TANGZHONG

PANE ALLA PANNA CON METODO TANGZHONG

Dopo le grandi fatiche con le colombe avevo bisogno di fare qualche lievitato più semplice ma sopratutto più leggero! Nelle scorse settimane ho quindi sfornato nuovamente delle pagnotte e [...]

tags : forno cinese farina anice birra riso panna latte ricette ricetta
dal 22 May 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Anticamente: come può un pane essere “coraggioso”

Anticamente: come può un pane essere “coraggioso”

Il primo a parlarmi di Anticamente – claim d’accompagnamento: “il pane coraggioso“- è stato Ezio Marinato, una delle poche superstar non malate di egocentrismo del [...]

tags : piave grano punta pane vegan kg pizza capri farina pietra
dal 16 May 2019 su:
pane pasta riso ricetta vino
Pane ticinese tradizionale con lievito madre

Pane ticinese tradizionale con lievito madre

Il pane ticinese tradizionale con lievito madre è una soffice paagnotta dalla forma particolare da spezzare con le mani, perfetta per i momenti conviviali. Il pane ticinese tradizionale fa [...]

tags : birra forno panino farina latte reale secco pane grano salumi
dal 30 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Il pane a Milano: i migliori panifici artigianali da provare

Il pane a Milano: i migliori panifici artigianali da provare

Il pane non è solo pane, e Milano lo ha capito benissimo. Ha capito che nella sua forma migliore è essenziale, una forma tonda accompagnata da storytelling (perdonate la parolaccia) e [...]

tags : marino gelati salato forno frutta segale pietra vapore salumi farina
dal 8 March 2019 su:
pane pasta riso locali dolci
Pane grano saraceno farro e senape ricetta

Pane grano saraceno farro e senape ricetta

Oggi un pane speciale Ho realizzato questo pane aggiungendo la salsa di senape in grani perché volevo un sapore particolare. Come sapete non sono un fan della pasta madre. Preferisco usare il [...]

tags : stampa farina forno salsa grano birra vapore ricetta mescolare ingredienti
dal 7 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Pane affumicato segale e farro ricetta

Pane affumicato segale e farro ricetta

Oggi un pane speciale con farine toste sopratutto perché la segale contiene poco glutine e pertanto ha un tempo lungo di lievitazione. Ho realizzato questo pane aggiungendo la paprica [...]

tags : farina vapore glutine segale stampa birra forno ricetta lievito affumicata
dal 25 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Pollo e frutta secca l’abbinamento perfetto ricetta

Pollo e frutta secca l’abbinamento perfetto ricetta

Come possiamo arricchire un piatto con della frutta secca? Ci sono tante ricette che aggiungono di solito un tipo di frutta secca ma si possono fare delle ottime abbinate con varie tipologie di [...]

tags : farina ricette frutta stampa pollo birra ricetta piselli mescolate ingredienti
dal 21 February 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Pane senza glutine ricetta

Pane senza glutine ricetta

Premetto che non sono intollerante al glutine e non avevo mai realizzato a casa un pane pane senza glutine con un preparato apposito. Avevo questa confezione da testare e non lo avevo ancora [...]

tags : forno stampa farina birra pane mais secco glutine ricetta cottura
dal 31 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso vino
Pizza bianca al formaggio fatta in casa: la ricetta perfetta

Pizza bianca al formaggio fatta in casa: la ricetta perfetta

La pizza in teglia romana? Ne esistono un numero imprecisato di versioni: alta, bassa, morbida, croccante, più o meno alveolata, bianca, rossa, farcita, servita fredda o calda. Chi ha apportato [...]

tags : pecorino grammo farina glutine ricetta forno birra kg pizza grano
dal 27 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Focaccia pugliese fatta in casa: la ricetta perfetta

Focaccia pugliese fatta in casa: la ricetta perfetta

Censire le focacce delle regioni (delle province, delle città, delle case) italiane sarebbe uno sforzo titanico. Volete un dato? Nel 2014, Regione Toscana, Unioncamere, Accademia della Crusca e [...]

tags : pugliese vergine ricetta farina toscana forno kg olive grano birra
dal 13 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso vino
Pizza al trancio fatto in casa: la ricetta perfetta

Pizza al trancio fatto in casa: la ricetta perfetta

Nell’episodio di ieri, “La rivincita dei nerd” ha accarezzato il lato nerd presente nei lettori di Dissapore, invitandoli a preparare in casa la pizza al trancio. Proprio quella: alta, [...]

tags : farina ricetta lievito griglia forno birra kg dop pizza pagnotte
dal 6 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso vino
Biga e poolish fatti in casa: la rivincita dei nerd

Biga e poolish fatti in casa: la rivincita dei nerd

Panificare significa immergersi in un mondo ampio, eterogeneo, straordinario e personalizzabile. Esistono ennemila modi di combinare 4 semplici ingredienti, con risultati che dipendono da un [...]

tags : grammi ricette ricetta farina romana chilo pizza toscano lievito napoletana
dal 1 December 2018 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale
Pizza fatta in casa senza errori: la ricetta

Pizza fatta in casa senza errori: la ricetta

Ieri, in un nuovo episodio della serie “La rivincita dei nerd”, abbiamo scoperto come il tipo di pizza più adatto all’autoproduzione domestica sia la teglia romana. Che si [...]

tags : farina romana maiale pietra glutine forno birra kg dop pizza
dal 7 October 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
LA CACCIANNANZE

LA CACCIANNANZE

Avresti potuto andartene al mare a goderti queste giornate autunnali che ti sono sempre piaciute tanto e invece preferisci rimanere in collina a spararti una intera serie tv poliziesca, italiana [...]

tags : pane aglio pizza forno ricetta focaccia pagnotte italiana coniglio
dal 2 October 2018 su:
pane pasta riso ricetta pane e pizza

Dieta senza carboidrati: non vi succedono cose belle se li eliminate

La coscienza, sostenuta a gran voce dai nostri colleghi più odiosi, ci sta dando il tormento: cerchiamo di essere forti. – Finite le vacanze, eh, si torna a fare i conti con la bilancia; [...]

tags : fuoco calorie proteine reale pane chili dieta italiana pagnotte alimentare
dal 11 September 2018 su:
ricetta pane pasta riso
Pane di segale con lardo di Arnad DOP, castagne e miele di castagno

Pane di segale con lardo di Arnad DOP, castagne e miele di castagno

La rubrica L'Italia nel piatto riparte dopo le vacanze tema: Un panino speciale!Questo mese la rappresentante della Val D'Aosta non riusciva ad essere presente così mi sono offerta di [...]

tags : libretto pitta michetta pugliese panino segale farina mustela arrosto lievito
dal 2 September 2018 su:
pane pasta riso ricetta carne e pesce

Baking Bread, come il pane può cambiarti la vita: Il buonappetito

Quest’estate mentre bighellonavo sulla sdraio mi arriva un messaggio di questo tenore (vado a memoria): «non ci conosciamo, ma sto in zona. Sono un “panificatore clandestino”, nel senso [...]

tags : zona pane ricetta lievito pagnotte
dal 27 August 2018 su:
pane pasta riso ricetta
Itinerari: Tre giorni a Siracusa, cuore della Magna Grecia, tra storia e gastronomia

Itinerari: Tre giorni a Siracusa, cuore della Magna Grecia, tra storia e gastronomia

Siracusa è uno dei luoghi simbolo della Sicilia, da visitare almeno una volta nella vita. Per la sua storia, la sua posizione geografica, le sue bellezze, il suo cibo. Questa città rientra [...]

tags : farina gelato cozze romana frutta gelati limoni bianco pietra capperi
dal 14 August 2018 su:
frutta verdura dolci ricetta

Sei suggerimenti di vita alcolica per ogni situazione sgradevole

Anche quest’anno vivo il privilegio di festeggiare il mio compleanno. Dall’alto delle mie primavere ho imparato a gestire alcune situazioni sgradevoli legate alla sfera personale e [...]

tags : pinot cantina brut cru manine vitello pagnotte classico champagne
dal 19 July 2018 su:
alcolici vino pane pasta riso
Burrata, Taralli, Pasticciotto: cosa portare a casa dalla Puglia

Burrata, Taralli, Pasticciotto: cosa portare a casa dalla Puglia

Indice     Mare cristallino, cultura, folklore e tradizione: Caparezza cantava qualche anno fa “vieni a ballare in Puglia”, e chi siamo noi per non accogliere questo invito? Tra un [...]

tags : taralli pugliese primitivo rosetta cantina frutta annata barese ricetta burrata
dal 11 July 2018 su:
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Turkish bread - Pane turco - Lipie turceasca

Turkish bread - Pane turco - Lipie turceasca

Ingredienti per 3 pani *14 gr lievito di birra disidratatomezzo cucchiaino di zucchero 60 gr farina di forza (Manitoba)435 gr  farina 01 cucchiaino e mezzo di sale fino80 ml olio di olive1 [...]

tags : birra forno romana cuoco olive alba menu farina ricetta manitoba
dal 18 June 2018 su:
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Pane di Altamura: storia e preparazione della DOP più fragrante

Pane di Altamura: storia e preparazione della DOP più fragrante

Indice     Durante una cena autunnale di qualche anno fa tra amici emiliani e pugliesi , nel contesto di una casa sulle colline modenesi, si discuteva di cibo – e di cosa, [...]

tags : pugliese lambrusco dop barese farina grammi gravina marino forno pane
dal 6 June 2018 su:
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Il Buonappetito: Iasciamo fare il pane ai panettieri

Qualche anno fa a un certo punto è partita la moda di fare tutto in casa: di piantare i pomodori sul balcone, di lasciare fermentare robe marroni in serre domestiche, di produrre, soprattutto, [...]

tags : bosco pane marroni lievito pagnotte pomodori alimentare
dal 25 May 2018 su:
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L'eco museo delle acque di Gemona e la valorizzazione del Pan di Sorc

L'eco museo delle acque di Gemona e la valorizzazione del Pan di Sorc

L’Ecomuseo delle Acque del Gemonese è un museo diffuso e partecipativo che punta a conservare, comunicare e rinnovare l’identità culturale di una comunità. Consiste in un progetto [...]

tags : pane punta fiore wine mais bio zona forno segale frumento
dal 3 May 2018 su:
pane pasta riso formaggi ricetta