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Cartoline dal 850mo Meeting VG @ Da Vittorio – Brusaporto (BG) – Fam. Cerea, Chef Chicco e Bobo Cerea

Ci sono luoghi capaci di entrare nel cuore, vi si fanno spazio senza clamore, a poco a poco, con discrezione, e quando ce ne si accorge è troppo tardi: se ne è completamente conquistati e ogni [...]

tags : chardonnay moscato igt barolo cantina salsa bosco burro salato segale
dal 22 February 2019 su:
alcolici vino carne e pesce
Pollo e frutta secca l’abbinamento perfetto ricetta

Pollo e frutta secca l’abbinamento perfetto ricetta

Come possiamo arricchire un piatto con della frutta secca? Ci sono tante ricette che aggiungono di solito un tipo di frutta secca ma si possono fare delle ottime abbinate con varie tipologie di [...]

tags : farina ricette frutta stampa pollo birra ricetta piselli mescolate ingredienti
dal 21 February 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
4 ricette gustose, colorate e vegan dalla cucina araba

4 ricette gustose, colorate e vegan dalla cucina araba

Indice     Nella tradizione della cucina mediorientale e araba esistono molti piatti che si candidano ad entrare a far parte della nostra cucina e che sono, inoltre, già naturalmente [...]

tags : salsa forno marino vapore succo arabo riso vegan araba grano
dal 15 February 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Cartoline dal 847mo Meeting VG @ Ristorante Miramonti L’Altro – Concesio (BS) – Chef/Patron Philippe Léveillé

Di recente lo abbiamo visto sul grande schermo, giudice, insieme a Isabella Potì e Andrea Berton, del talent culinario Il Ristorante degli Chef, in onda su Rai 2. Ma il vero luogo dove Philippe [...]

tags : franciacorta rosato passito barolo dolci burro lardo polpo latte langhe
dal 13 February 2019 su:
vino alcolici carne e pesce

St. Regis Florence Hotel con Winter Garden By Caino – GM Domenico Colella, Chef Consulente Valeria Piccini, Executive Chef Gentian Shehi

Il St. Regis di Piazza Ognissanti infatti è una delle più prestigiose insegne cittadine, un palazzo Quattrocentesco progettato dal Brunelleschi che col passare dei secoli è diventato un hotel [...]

tags : pugliese igt chardonnay veneta salsa cinese frutta funghi salato farina
dal 5 February 2019 su:
alcolici pane pasta riso carne e pesce
Lievito madre: la ricetta perfetta

Lievito madre: la ricetta perfetta

Nell’episodio di ieri della serie “La rivincita dei nerd” abbiamo scritto una cosa chiamata Manifesto di questioni irrisolte sul lievito madre cui sarebbe il caso che qualcuno [...]

tags : farina ricette frutta grano uva pane ricetta lievito mescolando ingredienti
dal 3 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Frittatina, polpetta e pane: trittico al ragù di Lino Scarallo

Ragù napoletano di Lino Scarallo. Dalla pagnotta ripiena di ragù della prima edizione ad una elegante versione in versione finger che ci costringe ad una presa continua e compulsiva dai vassoi [...]

tags : pagnotta
dal 2 February 2019 su:
pane pasta riso
Pane senza glutine ricetta

Pane senza glutine ricetta

Premetto che non sono intollerante al glutine e non avevo mai realizzato a casa un pane pane senza glutine con un preparato apposito. Avevo questa confezione da testare e non lo avevo ancora [...]

tags : forno stampa farina birra pane mais secco glutine ricetta cottura
dal 31 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso vino
Pane integrale senza impasto con Prugne della California

Pane integrale senza impasto con Prugne della California

Detox? Piuttosto parliamo di Benessere e Gusto con questo pane integrale senza impasto con prugne secche: facilissimo da fare, bello da vedere, buono da gustare!  Non so voi a me questa [...]

tags : forno prugne farina birra pane fibre dieta lievito ricotta sciogliere
dal 28 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso
Pizza bianca al formaggio fatta in casa: la ricetta perfetta

Pizza bianca al formaggio fatta in casa: la ricetta perfetta

La pizza in teglia romana? Ne esistono un numero imprecisato di versioni: alta, bassa, morbida, croccante, più o meno alveolata, bianca, rossa, farcita, servita fredda o calda. Chi ha apportato [...]

tags : pecorino grammo farina glutine ricetta forno birra kg pizza grano
dal 27 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Focaccia pugliese fatta in casa: la ricetta perfetta

Focaccia pugliese fatta in casa: la ricetta perfetta

Censire le focacce delle regioni (delle province, delle città, delle case) italiane sarebbe uno sforzo titanico. Volete un dato? Nel 2014, Regione Toscana, Unioncamere, Accademia della Crusca e [...]

tags : pugliese vergine ricetta farina toscana forno kg olive grano birra
dal 13 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso vino
Pizza al trancio fatto in casa: la ricetta perfetta

Pizza al trancio fatto in casa: la ricetta perfetta

Nell’episodio di ieri, “La rivincita dei nerd” ha accarezzato il lato nerd presente nei lettori di Dissapore, invitandoli a preparare in casa la pizza al trancio. Proprio quella: alta, [...]

tags : farina ricetta lievito griglia forno birra kg dop pizza pagnotte
dal 6 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso vino
Pane in cocotte con lievito madre ( Li.Co.Li)

Pane in cocotte con lievito madre ( Li.Co.Li)

Eccomi qui per completare questa sezione dedicata ai miei primi esperimenti con il Li.co.li di cui vi ho parlato ampiamente nel post precedente e al quale vi rimando per maggiori [...]

tags : farina ricetta lievito marino forno pane coppa pentola griglia sciogliere
dal 4 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
La vera cucina polacca si gusta a Cracovia

La vera cucina polacca si gusta a Cracovia

  Il dolce del Papa è più buono a Cracovia E’ noto che i polacchi amano le zuppe  di tutti i tipi il quanto è un elemento indispensabile del pranzo delle feste. Anche il rosol [...]

tags : salsa latte dolci forno prugne segale frutta funghi burro coppa
dal 26 December 2018 su:
carne e pesce pane pasta riso frutta verdura
I migliori panettoni che non possono mancare per festeggiare il Natale 2018

I migliori panettoni che non possono mancare per festeggiare il Natale 2018

Molte sono le tradizioni che scaturiscono sulla nascita del panettone, ma sembra che la sua vera origine vada ricercata nell’usanza diffusa nel medioevo di celebrare il Natale con un pane più [...]

tags : frutta langhe bosco dolci romana farina pandoro ricette grammi coppia
dal 11 December 2018 su:
ricetta pane pasta riso vino

Panpepato: la ricetta originale per Natale

La ricetta originale del panpepato è un patrimonio della tradizione italiana, un dolce tipico del Natale nato nel centro Italia ma che è molto amato un po’ ovunque. L’origine del [...]

tags : farina frutta noce ricette ricetta cioccolato pagnotta italiana ingredienti
dal 11 December 2018 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Pane con pre fermento e cottura frigo forno

Pane con pre fermento e cottura frigo forno

Avrei dovuto pubblicare questa ricetta la settimana scorsa (oddio in effetti qualche settimana fa ), prima di partire per Tokyo ho caricato le foto e scritto la ricetta, mi mancava semplicemente [...]

tags : campana ricetta pietra farina forno griglia ingredienti mescolando pagnotta temperatura
dal 8 December 2018 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Oriana Tirabassi e la sua cucina dalle suggestioni orientali

Oriana Tirabassi e la sua cucina dalle suggestioni orientali

Indice     Sono da sempre abituato alla semplicità. Lo dicono le mie origini, la storia della mia famiglia, i miei gusti e le mie scelte. Essere un giornalista enogastronomico mi [...]

tags : filone pulire verdure fiore torta sala menu osteria fontana ristorante
dal 4 December 2018 su:
ricetta locali cucina internazionale
Biga e poolish fatti in casa: la rivincita dei nerd

Biga e poolish fatti in casa: la rivincita dei nerd

Panificare significa immergersi in un mondo ampio, eterogeneo, straordinario e personalizzabile. Esistono ennemila modi di combinare 4 semplici ingredienti, con risultati che dipendono da un [...]

tags : grammi ricette ricetta farina romana chilo pizza toscano lievito napoletana
dal 1 December 2018 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale

Cartoline dal 821 Meeting VG @ Ristorante Nove di Villa della Pergola – Alassio – Chef Giorgio Servetto

Nella selezione di insegne dell’ospitalità di lusso che possono vantare l’appartenenza all’elenco dei Small Luxury Hotels of the World ve n’è una che ricordiamo sempre con affetto. [...]

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dal 27 November 2018 su:
vino frutta verdura alcolici
Cicerchia in festa nell'Anconetano

Cicerchia in festa nell'Anconetano

Il 23, 24 e 25 novembre 2018 Serra de’ Conti è sede di tappa del Grand Tour delle Marche CON LA CICERCHIA IN FESTA caratterizzata dall'antico legume servito nella “pagnotta” di [...]

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dal 16 November 2018 su:
vino pane pasta riso

Cartoline dal 816mo Meeting VG @Ristorante La Présef – Agriturismo La Fiorida – Mantello (SO) – Chef Gianni Tarabini

Nella bella sala de La Présef, respirando il profumo delle assi di legno chiaro che costituiscono le pareti, il pavimento e il soffitto della sala del ristorante, seduti attorno al tavolo con [...]

tags : passito franciacorta igt pinot farina gelato bio frutta salato salumi
dal 14 November 2018 su:
formaggi vino carne e pesce
Pane di segale e semi

Pane di segale e semi

Di tanto in tanto mi assale la voglia.La voglia di impastare il pane.Sono stata a lungo senza produrne, ho lasciato morire la mia pasta madre, ho smesso persino di mangiare pane e pasta con [...]

tags : farina ricetta lievito segale forno secco pane birra coperto griglia
dal 7 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Crema di Funghi

Ho un rapporto complicato con i funghi: l’odore mi piace un sacco. Anche cercarli nel bosco mi intriga parecchio, salvo il fatto che sono una calamita naturale per quelli matti (colorato, [...]

tags : bosco latte panna aglio funghi ricetta champignon pagnotta naturale lievito
dal 5 November 2018 su:
frutta verdura alcolici pane pasta riso

Pagnottina alle olive

Pagnottina alle olive. Faccio spesso il pane con le olive…. Ogni volta cambio impasto, cambio farina, a volte lo faccio con il lievito madre, altre volte con lievito di birra fresco o [...]

tags : birra forno grano pane olive farina lievito mescolare ingredienti cottura
dal 1 November 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura