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Bruno Barbieri ha presentato i panettoni Motta che troverete nei supermercati per questo Natale 2025. Un ritorno, dunque, dello chef televisivo che l’anno scorso si era piazzato con il suo [...]
Non è impresa semplice quella di definire quali siano le migliori pasticcerie della provincia di Venezia: questo non si traduce, ovviamente, in un’ autocelebrazione per la selezione che [...]
Bisogna riconoscere a Motta che nella sua strategia di riposizionamento del marchio in un’ottica più gourmettara attraverso la figura di Bruno Barbieri, deve crederci davvero molto: la [...]
Lo scorso 13 Settembre, in quel di Gragnano Trebbiese, si è svolta la finalissima della Pastry Bit Competition, il concorso ideato da Molino Dallagiovanna rivolto ai professionisti della [...]
Uno dei principali motivi per cui l’universo enologico è tanto interessante è la sua ampiezza. In una conversazione sul tema, non è infatti difficile partire da un prestigioso rosso di [...]
Momento davvero importante per Damiano Carrara: il pastry chef di Lucca cambia vita e il suo annuncio lascia a bocca aperta i fan. Ebbene sì, nel corso degli anni abbiamo visto Damiano Carrara [...]
Con l’avvicinarsi dei Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali Milano Cortina 2026, il Panettone Marchesi di Bergamo celebra l’eccellenza della tradizione dolciaria italiana con una linea [...]
Si è conclusa la finale della seconda edizione della Pastry Bit Competition, tenutasi presso la sede di Molino Dallagiovanna, in occasione della tradizionale Festa dei Granai: a conquistare il [...]
di Emanuela Sorrentino “Connessioni che lievitano”, nel segno della contaminazione e dell’unione tra nord e sud Italia. Al Parco Borbonico del Fusaro di Bacoli il quinto appuntamento di [...]
Cova è un’istituzione della pasticceria milanese: nata nel 1817 nella prima sede a fianco del Teatro alla Scala, ha da subito acquisito un ruolo di ritrovo mondano, accogliendo tra le sue [...]
Quando si parla di cucina, proprio come nel calcio, si incontrano quasi sempre fazioni contrapposte. C’è il team cornetto e il team croissant, la tifoseria del gelato e quella del [...]
La Miascia comasca torta di pane e frutta, è un dolce tipico povero e contadino, che permette di riutilizzare il pane raffermo Anche questo mese siamo giunti all’appuntamento con [...]
Golosaria Milano si prepara a celebrare la sua ventesima edizione: da sabato 1 a lunedì 3 novembre 2025, l’appuntamento è a Fiera Milano Rho – Padiglione 1, dove oltre 500 espositori [...]
Lo status di Iginio Massari di “Maestro dei Maestri Pasticcieri” e ormai di celebrità pop a tutti gli effetti gli permette di dire quello che vuole, e se ogni tanto questo significa [...]
Oggi ti regalo un’idea vincente per stupire i tuoi amici: prepara la mia crema al mascarpone velocissima, senza uova e da condividere con chi vuoi bene! Oggi voglio proporti letteralmente [...]
A Ferragosto, mentre tutti pensano a mare e ombrelloni, c’è chi inizia a preparare “panettoni artigianali” partendo da kit con farine pre-miscelate, canditi pronti e la famigerata [...]
Genova è una città che dal punto di vista gastronomico si regge su alcuni pilastri incrollabili. La focaccia, localmente nota come “a fugassa”, e il pesto sono tra quelli [...]
La cucina è il regno della creatività e c’è chi, addirittura, si è spinto fino a realizzare un gusto di gelato decisamente insolito fatto con farina di grilli e grilli. Ci saremo [...]
Candire la frutta è un’arte antica, ma quando si parla di eccellenza nel risultato, il metodo Morandin rappresenta una delle tecniche più apprezzate da professionisti e appassionati. Seguite [...]
Dimenticate il panettone come dolce esclusivamente natalizio. L’estate 2025 porta con sé una ventata di novità firmata Pistì, celebre pasticceria artigianale di Bronte, che rivoluziona la [...]
Dove? A Parma, e più precisamente alla Pilotta, nel Piazzale della Pace. Quando? Tra poco meno di una settimana: lunedì 21 luglio. Cosa? La decima edizione de La Notte dei Maestri del Lievito [...]
Un evento per celebrare le pasticcerie calabresi, in molti casi poco esplorate da noialtri della stampa gastronomica. Con questi presupposti, ma soprattutto con un bel po’ di chilometri [...]
La Pasticceria Caprice di Pescara, guidata dal Maestro Pasticcere Fabrizio Camplone, presenta la sua collezione per l’estate 2025: un connubio raffinato tra arte dolciaria contemporanea, [...]
Abbiamo macinato parecchi chilometri, ci siamo inerpicati sulla Sila e sull’Aspromonte, fatto il coast to coast sia lungo la jonica che per la strada dei due mari, riscoperto città ed [...]
Quando l’estate incontra la tradizione, nasce un classico tutto nuovo: il Panettone d’Amare Galup, il dolce estivo che conquista con leggerezza, freschezza e un tocco creativo tutto [...]
