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Milano è fatta di mode e tendenze. Di questo vi accennavo anche qui generalizzando un po', tuttavia, Milano è tendenze anche in ambito gastronomico. Nasce un locale modaiolo al mese, [...]
So che i veri cultori della cucina meridionale si metteranno le mani nei capelli ma non voglio assolutamente dire che questa è la vera ricetta della tradizione, a cui spero di sopperire [...]
Ed eccoci qui, un altro anno che è volato... Tra una preparazione e l'altra per la notte di San Silvestro, ci teniamo ad augurarvi un Felice Anno Nuovo: che il vostro 2014 sia saporito e ricco [...]
Il pasticciotto è un dolce tipico del Salento leccese composto di una pasta frolla fatta con lo strutto, e farcito di crema pasticcera. La forma caratteristica è ovale, ma nei caffè [...]
i Salentini: il Salento a Milano. Il mercato della ristorazione milanese è sempre più affollato e maturo, sorgono così format fortemente specializzati in termini di offerta gastronomica e [...]
Per me è imbarazzante raccontarlo, ma visto che avere un blog è condividere pensieri, emozioni, vita quotidiana, oltre che ricette...rendere note certe cose diventa quasi una conseguenza.La [...]
Ci sono ricordi che nella vita non ti lasciano mai e questo pasticciotto è legato proprio ad uno di essi.La mia attività sul web è iniziata tanti anni fa...9 credo: stavo cercando di imparare [...]
Gragnano, nell’antica piazza S.Leone, oggi Piazza Marconi, all’interno della galleria commerciale Garofalo, che fu sede dell’omonimo pastificio. E’ qui, che lo chef Giulio [...]
Come si fa colazione a Napoli? Da napoletana è quello che mi sono chiesta qualche settimana fa, quando ad un aperitivo organizzato dalla Bialetti, tra uno spritz e uno stuzzichino, ai food [...]
Il cibo di strada è morto. E subito risorto sotto forma di street food. Sdoganato e abusato fino all’inflazione, incipriato, leopardato, zebrato, muccato è diventato altro, uno status che [...]
Li chiamano "Bar". Perché puoi farci colazione, mangiare un cornetto, bere un caffè. Ma "Bar" ormai, è un'etichetta superata. Perché quelli premiati dal Gambero Rosso, in occasione [...]
Avevo adocchiato da un po’ girando sul web (da brava foodie geek) questo locale… io e Antonietta con i nostri compagni abbiamo trascorso vacanze stupende in Puglia… ah, già dimenticavo… [...]
Il Pasticciotto, adorato da tutti e ovviamente anche da noi, golose al punto giusto! E‘ il dolce simbolo del Salento, ideale per iniziare bene la giornata con la carica giusta e il sorriso [...]
Le Pasticciotto, dessert que tout le monde adore, est le symbole sucré du salento. Idéal pour bien commencer la journée avec une bonne dose d’énergie et le sourire aux lèvres: effet [...]
Tra frasi fantasiose, ironiche e talvolta venate da qualche lieve sfumatura osé, pronunciate da un coccaro che si avvicina alla fine della stagione lavorativa con la stessa verve che lo ha [...]
Il pasticciotto, tipico salentino, si presenta come una sostanziosa tortina in pasta frolla ripiena di una crema pasticciera: realizzato con lo strutto, non è certamente un dolce leggero ma [...]
Adoro andare alla scoperta dei dolci regionali che fanno parte della tradizione. Ogni volta che trovo una ricetta particolarmente interessante corro subito a prepararla in casa. Avevo sentito [...]
Dolci tipici pugliesi i pasticciotti sono pura poesia per il palato. Chi abbia avuto la fortuna di assaggiarli in loco, ancora caldi, sa bene di cosa io stia parlando. Sensazione [...]
Un paio di settimane fa sono stata insieme ad amici in un ristorante molto raffinato dove abbiamo mangiato un menu a 4 stelle, tutto a base di pesce. Sto parlando del ristorante L'Ostro di [...]
Alberto, io per olio pugliese intendo quello torbido, verde acceso, che frizza quando si apre il tappo della bottiglia. Ho sempre solo visto quello e mi è sempre stato propinato quello, sia che [...]
Inaugura oggi, in onore dell’Independece Day, il nuovo e più grande laboratorio-punto vendita del pasticciere di Campi Salentina Angelo Bisconti che deve la sua fortuna al [...]
Che cosa c'è di più salentino di una torta pasticciotto? Ecco il segreto per realizzare la più buona che abbiate mai assaggiato Per ottenere una pasta frolla adeguata al tipo di [...]
Pubblicato in: Cucina Pugliese, Piatti Regionali, Ricette DolciVediamo come preparare il pasticciotto leccese, che a volte viene anche chiamato pasticciotto salentino o pasticciotto pugliese, ma [...]
Periodo intenso, sempre legato al mondo del food. Diversi eventi a cui ho partecipato in questo ultimo periodo e altri che sto organizzando o sono in cantiere.Tra questi uno che chi mi segue [...]
Quasi d'obbligo sulle tavole salentine della domenica. Grande nel gusto e nella dimensione. TORTA PASTICCIOTTO crema e nutellaIngredienti: Per la pasta frolla:- 500 gr di farina 00- [...]
