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Cuciniamo il pesce: accio e baccalà

Cuciniamo il pesce: accio e baccalà

 Il tema di questo mese per la rubrica dell'Italia nel Piatto porta sulle nostre tavole il pesce, cucinato con le ricette delle nostre usanze locali. Per la Campania vi presento una [...]

tags : pugliese trota salato prugne umbra orata ceci zucca olive aglio
dal 2 June 2021 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

A Sorrento il nuovo corso del locale di Antonino Esposito

Muta pelle. Cambia nome. Stessa faccia. Identica passione. Si chiama “Antonino Esposito Pizza e Cucina” ed è la nuova sfida del noto maestro pizzaiolo, volto amatissimo dal grande [...]

tags : cantina persico pizza sala vini servizio ristorante pizzaiolo pizzeria carta dei vini
dal 18 May 2021 su:
locali vino pane e pizza
Mozzarella Championship, Bufale in tavola: il tabellone premia 32 caseifici

Mozzarella Championship, Bufale in tavola: il tabellone premia 32 caseifici

Sono 32 i migliori caseifici di mozzarella che entrano nel tabellone e partecipano alla fase finale di Mozzarella Championship, Bufale in tavola. La competizione, ideata da Scatti di Gusto e [...]

tags : campana latte sannio bufala monte nocera vini reale dop monica
dal 9 May 2021 su:
vino alcolici formaggi
I 100 migliori caseifici di Mozzarella Championship, Bufale in tavola

I 100 migliori caseifici di Mozzarella Championship, Bufale in tavola

I 100 migliori caseifici di mozzarella, cioè i caseifici che producono mozzarella di latte di bufala e Mozzarella di Bufala Campana DOP. Una selezione dei migliori caseifici di mozzarella dal [...]

tags : campana latte sannio bufala nocera monte dop vini reale monica
dal 30 April 2021 su:
alcolici vino formaggi
Spiedini di pesce grigliati

Spiedini di pesce grigliati

Gli spiedini di pesce grigliati sono un secondo piatto di pesce semplice e leggero, grazie alla cottura in piastra. La nostra ricetta è a base di pesce persico, gamberi e seppioline, abbiamo [...]

tags : gambero verdure ricetta spiedo persico piastra affumicata cottura peperoni ingredienti
dal 19 February 2021 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Primi piatti facili con il pesce: 15 ricette veloci

Primi piatti facili con il pesce: 15 ricette veloci

Ecco per voi una selezione di ricette di primi piatti facili e veloci con il pesce, adatte per le occasioni speciali o semplicemente per portare in tavola qualcosa di diverso e sfizioso, ma [...]

tags : verdure ricetta piselli risotto vongole ricette grana riso panna tonno
dal 30 December 2020 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso

Saccosystem e gli ingredienti segreti negli alimenti

Come ben sapete, ogni giorno, per lavoro e per il mio blog, creo e cucino ricette nuove, giocando con le materie prime nella continua ricerca di contrasti di sapore, colore e consistenze. Per [...]

tags : forno birra greco frutta bufala ricetta ricette latte succo pere
dal 22 December 2020 su:
ricetta formaggi alcolici
15 ricette con le nocciole

15 ricette con le nocciole

Per fare le ricette con le nocciole selezionate per questo articolo potrete usare la varietà del vostro territorio o quella che più vi piace. Ve ne avevamo presentate ben 15, tutte italiane e [...]

tags : langhe funghi forno salsa bosco frutta romana ricette ricetta bianco
dal 1 November 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Coronavirus, vicesindaco italiano ricoverato a New York: “pizza al ketchup in terapia intensiva, ho perso 12 chili”

Il vicesindaco Francesco Persico, divenuto noto per la sua esperienza con il Coronavirus negli ospedali di New York, parla anche della dieta americana che ha dovuto subire in quei giorni. La [...]

tags : pizza chili dieta persico italiana americana
dal 17 October 2020 su:
cucina internazionale ricetta pane e pizza
Filetti di branzino alla ligure

Filetti di branzino alla ligure

Oggi a Light and Tasty si parla di filetti di pesce, un ingrediente u  po' ostico per la sottoscritta abituata  avivere in Pianura Padana in un paese che fino a 20 anni fa nemmeno [...]

tags : pachino ricette ricetta ligure birra olive orata forno bietole cottura
dal 21 September 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Grand Hotel Royal e Golf e ristorante Petit Royal – Coumayeur (AO) – GM VeronicaRevel Chion, Chef Paolo Griffa

Nonostante un anno di pausa e di riflessione per molti, il GH Royal e Golf di Courmayeur ha persistito, investito e creduto, soprattutto nel ristorante Petit Royal, punta di diamante di tutta [...]

tags : chardonnay sauvignon pinot albicocche riesling china bosco amaro salsa latte
dal 8 August 2020 su:
alcolici carne e pesce frutta verdura
Ceviche con la ricetta originale e quella creativa. Semplici, freschissime

Ceviche con la ricetta originale e quella creativa. Semplici, freschissime

Il ceviche, prima di tutto, è buonissimo. Pesce crudo –andrà scelto superfresco e che sia una carne bella soda, come ad esempio il persico, il branzino, la cernia, la sogliola e non troppo [...]

tags : dolci succo tonno aglio olive latte frutta peperoni branzino spigola
dal 2 August 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Chef Antonello Colonna apre un nuovo ristorante a Como

Chef Antonello Colonna è uno di quelli che non si arrende e si dice pronto a cavalcare la crisi. Ambasciatore della cucina italiana nel mondo nel 1997, chef ufficiale del consiglio dei Ministri [...]

tags : forno romana olive menu bar sala colonna persico trattoria ristorante
dal 8 July 2020 su:
locali cucina regionale frutta verdura

Ricetta pesce persico al forno, con verdure e nocciole per un secondo piatto indimenticabile

Il pesce persico al forno è un secondo piatto in grado di soddisfare anche i palati più esigenti, accompagnato con verdure, porri e finocchi è un piatto completo ed equilibrato, la nota [...]

tags : pesci fuoco forno panna porri secco porro fritto ricetta padella
dal 4 July 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Coniglio alla Cacciatora di Nonna Luisa

  di Mario Persico Antica Casale dei Colli di San Pietro Piano di Sorrento L'articolo Coniglio alla Cacciatora di Nonna Luisa proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.

tags : wine persico coniglio
dal 2 July 2020 su:
carne e pesce alcolici

Pasticciotto di Nonna Luisa con crema e amarena quarantina

di Mario Persico Antica Casale dei Colli di San Pietro Piano di Sorrento   Si chiamano così perchè hanno bisogno di 40 giorni di preparazione: vanno pesate e distribuite nei vasi di vetro [...]

tags : wine persico zucchero pasticciotto
dal 20 June 2020 su:
dolci alcolici carne e pesce
La riscoperta del pesce di lago: quali sono le sue caratteristiche e le specie da conoscere?

La riscoperta del pesce di lago: quali sono le sue caratteristiche e le specie da conoscere?

Indice   Il pesce di lago è stato a lungo considerato inferiore rispetto a quello di mare, più privilegiato dal mercato e dalla ristorazione, ma soprattutto dalle abitudini alimentari [...]

tags : forno bianco vapore ricette salsa dolci kg aglio trota pesci
dal 14 May 2020 su:
ricetta carne e pesce
Il Portico di Paolo Lopriore: esperienza clamorosa

Il Portico di Paolo Lopriore: esperienza clamorosa

Questo post è stato scritto qualche giorno prima che iniziasse il lockdown. Lo pubblichiamo come augurio di un veloce ritorno alla normalità (la redazione) 1793 Nel 1793 Mozart realizza il [...]

tags : riesling fiano latte anice farina gelato spinaci fritto bianco dolci
dal 12 May 2020 su:
alcolici vino pane pasta riso

Ristorante Atelier – Domodossola (VB) – Chef/Patron Giorgio ed Elisabetta Bartolucci

All’interno dell’Hotel Eurossola, proprio di fronte alla stazione sulla piazza Matteotti di Domodossola, è custodito il ristorante Atelier dello chef Giorgio Bartolucci. Stellato “di [...]

tags : seadas marino salato fuoco burro salsa funghi frutta grammi riserva
dal 31 March 2020 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
6 cocktail classici da preparare a casa

6 cocktail classici da preparare a casa

Volete finalmente imparare a fare il Boulevardier come si deve, approfittando della quarantena per imparare le basi della mixology e preparare a casa i cocktail classici e inossidabili. Noi vi [...]

tags : succo birra bianco ricette vodka dolci bar gin menu coppa
dal 31 March 2020 su:
ricetta alcolici locali

Bianca Relais, Ristorante Bianca Sul Lago e Drop Bar&Restaurant – Oggiono (LC) – Patron famiglia Spreafico, Chef Fabrizio Albini

È stato un impegno importante, quattro anni di lavoro e di approfondito restyling, e ora il relais Bianca splende di nuovo candore, dopo un’onorata carriera di più di 60 anni di [...]

tags : franciacorta luganega agave anice salsa dolci bitto lardo malga burro
dal 31 March 2020 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici

Un vino al giorno … ecco le etichette consigliate

E se, anzichè la mela al giorno del famoso proverbio, degustassimo un vino al giorno, in un viaggio virtuale (l’unico possibile in questo momento) e affascinante dal nord al sud della [...]

tags : nebbiolo sauvignon cantina passito pinot sangiovese moscato bianco spalla coppia
dal 28 March 2020 su:
vino alcolici carne e pesce

Siena: chi consegna cibo a domicilio tra ristoranti e negozi

A Siena la Confesercenti pubblica l’elenco delle attività che consegnano cibo a domicilio. Si tratta di ristoranti e negozi che consentono l’acquisto attraverso 2 modalità: recapito a casa [...]

tags : piave tonno latte birra frutta igiene punti pizza vini bio
dal 26 March 2020 su:
alcolici vino carne e pesce
Il persico africano è sicuro? Il punto dopo le inchieste

Il persico africano è sicuro? Il punto dopo le inchieste

Indice   Da circa vent’anni, il persico africano è in vendita sui banchi del pesce europei e italiani, dove in genere si distingue per essere uno dei prodotti ittici meno costosi, motivo [...]

tags : rosato pulire vescica grammi forno chilo pesci calorie persico proteine
dal 6 February 2020 su:
ricetta carne e pesce
Come utilizzare le bucce di limone

Come utilizzare le bucce di limone

Indice   Quando ero bambina fingevo di avere il singhiozzo per avere un cucchiaino di limone, e i miei, per accontentarmi, me lo concedevano sempre. Non so perché, ma il sapore aspro di [...]

tags : limoni forno frutta farina lievito ricette fuoco succo aglio mais
dal 28 January 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura