Risultati: 360 per pigato

Crepes con ricotta, mozzarella, carciofi e noci

Crepes con ricotta, mozzarella, carciofi e nociTra le lasagne e i ravioli sono entrate in lizza anche le crepes. In effetti nel corso delle festività natalizie le propongo spesso: è un piatto [...]

tags : bufala pigato bianco ravioli farina funghi noce olive latte forno
dal 20 December 2023 su:
ricetta formaggi alcolici

Insalata con tomino, zucca arrosto e cetrioli

Insalata con tomino, zucca arrosto e cetrioli Una giornata d'autunno mite e soleggiata, un lungo giro in centro, una tappa da un cliente e poi a casa. Avevo camminato a lungo ed avevo voglia di [...]

tags : tomini pigato arrosto tomino ligure uva zucca piastra padella mescolate
dal 17 November 2023 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Risotto con lo zafferano, uva rosada e scamorza

Risotto con lo zafferano, uva rosada e scamorza Quest'anno l'uva nella mia cucina è onnipresente non solo come frutta in purezza, ma anche come ingrediente per piatti salati. Dai tagliolini [...]

tags : rosada frutta brodo zucca uva riso ligure pigato tagliolini casseruola
dal 8 November 2023 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Pizza ai cipollotti con melanzane e pomodori

Pizza ai cipollotti con melanzane e pomodori E' andata così: volevo preparare una pizza con le melanzane, i cipollotti e i pomodori e volevo qualcosa di diverso dal solito. Così ho "giocato" [...]

tags : pachino farina ligure pigato ricetta cipolle frutta forno pizza feta
dal 19 July 2023 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Flan di ricotta di capra e rucola

Flan di ricotta di capra e rucola Lo dico sinceramente, con l'alluvione che ha colpito una parte dell'Italia scrivere di cibo mantenendo un tono leggero mi risulta difficile. Però questi flan [...]

tags : pigato ricette farina ligure forno ricotta reggiano bagnomaria fagiolini mescolate
dal 22 May 2023 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

La Pista by Gerla 1927 – Chef Fabrizio Tesse – Torino (TO)

La Pista nasce da un progetto nel complesso industriale di valore storico, artistico e documentario del Lingotto di Torino, con la sua esemplare pista di prova sul tetto, affacciato tra le [...]

tags : soia chardonnay pinot maiale farina ligure pigato bianco lievito cicoria
dal 3 March 2023 su:
vino alcolici frutta verdura

Serata Natalizia Fisar da Arvigo

Virgilio Pronzati Misto della casa (Focaccetta, salumi, torta di zucca e torta di carciofi, insalata russa) e Haderburg Brut; Mandilli al pesto e “Bon in da Bon” – Pigato DOC [...]

tags : pinot ligure salumi torta russa doc brut zucca pigato ravioli
dal 3 December 2022 su:
vino alcolici dolci

VINerdì | Langhe Favorita “Parroco” 2021 – Fabio Perrone

di Lorenzo Colombo Da un vigneto situato a Santo Stefano Belbo a 350 metri d’altitudine e da un vitigno poco conosciuto, anche se i suoi sinonimi sono Vermentino e Pigato, Fabio Perrone ricava [...]

tags : vermentino langhe wine frutta vitigno favorita langhe favorita pigato
dal 11 November 2022 su:
vino alcolici frutta verdura

Calzoni di pasta brioche con ricotta e pomodori

Calzoni di pasta brioche con ricotta e pomodoriMi piacciono così tanto pizze & affini che penso sempre a nuovi condimenti o farciture, che poi abitualmente mangio molte insalate e frutta quella [...]

tags : forno frutta ligure farina birra latte bio secco olive aglio
dal 11 July 2022 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Burger di fave, feta e menta

Burger di fave, feta e menta Mi sono alzata prestissimo e ho messo l'impasto per i panini in lievitazione, poi ho preparato l'impasto per i burger di fave, menta e feta e sono andata a fare un [...]

tags : bianco ricette ricetta pigato panino fave feta olive spinaci fagioli
dal 11 May 2022 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Tortino di riso con carciofi e formaggio latteria

Tortino di riso con carciofi e formaggio latteria I carciofi, sulla mia tavola sono presenti dall'autunno inoltrato fino a primavera avanzata. Prima comincio con quelli con le spine, i sardi, [...]

tags : pigato risotto carciofi ligure forno riso pizza brodo asparagi latteria
dal 6 April 2022 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Settevite, la storia di un'idea

Virgilio Pronzati Lo scritto di estremo interesse e attualità, è di Fausto De Andreis: un autentico personaggio del mondo del vino. Vigneron in Salea d’Albenga, autore di [...]

tags : vermentino doc pigato
dal 14 February 2022 su:
alcolici vino

Il Vino e la Ristorazione #4: Arcangelo Dandini, Kotaro Noda, Alberto Faccani e Roberto Conti

Eccoci al quarto appuntamento con la nostra ricerca sullo stato dell’arte che esiste e sussiste oggi tra il mondo del cibo e quello del vino. In queste scorribande nelle cucine più nobili e [...]

tags : nebbiolo pinot lambrusco barbera fuoco degustazione romana ligure pigato pavese
dal 14 October 2021 su:
vino alcolici locali

De Andreis e Ricchebono al Club Amici dell'Ippopotamo di Enrico Sala

Virgilio Pronzati Il Club Amici dell'Ippopotamo (condotto e coordinato da Enrico Sala) propone VENERDÌ 15 OTTOBRE P.V. un interessante incontro con uno dei più noti ed apprezzati - [...]

tags : sala pigato
dal 11 October 2021 su:
locali alcolici

Osteria del Tarassaco a Rivisondoli: il sale di ottimi piatti, vini naturali e oli

A Rivisondoli nel piccolo borgo dell’Alto Sangro andate per il presepe vivente e per l’Osteria del Tarassaco. Qui, settecento abitanti circa che si moltiplicano nei periodi feriali, [...]

tags : pecorino ciauscolo trebbiano riesling pinot sauvignon cantina chardonnay molise degustazione
dal 22 September 2021 su:
alcolici vino ricetta

Vite in Riviera: il pigato non è un vermentino

Saranno di certo altri gli argomenti che tengono banco quest’estate sotto l’ombrellone, ma in Liguria potrebbe anche capitarvi di parlare di pigato. E sentire una di queste [...]

tags : vermentino riesling fiano verdicchio cantina frutta ligure pigato marino fiano di avellino
dal 12 August 2021 su:
vino alcolici carne e pesce
La situ a Ponente, nel senso della Riviera

La situ a Ponente, nel senso della Riviera

Il mese appena trascorso ha visto un bel po' di assaggi che riguardano la prossima Guida essenziale ai vini d'Italia di Daniele Cernilli, per la quale curo la Liguria. Con l'occasione una mini [...]

tags : rossese rosato vermentino cantina pigato ligure vini beva bianco ponente
dal 3 July 2021 su:
alcolici vino locali
Burger di patate, spinaci e scamorza affumicata

Burger di patate, spinaci e scamorza affumicata

Burger di patate, spinaci e scamorza affumicata Se dovessi definire questi burger con un aggettivo, senza dubbio direi che sono garbati. Infatti il loro sapore, reso appieno dalla scamorza [...]

tags : pigato ricetta spinaci fagioli ligure funghi rapa olive forno terrina
dal 3 June 2021 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale
Treccia di brioche al pesto di rucola e scamorza

Treccia di brioche al pesto di rucola e scamorza

Treccia di brioche al pesto di rucola e scamorza, golosa e fragranteSebbene utilizzi la rucola e relativo pesto tutto l'anno, ne sono un esempio le pizze postate qualche mese fa, in primavera e [...]

tags : ligure farina pigato forno birra dolci latte treccia lievito zucchero
dal 26 April 2021 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
VIVA – Eataly Milano Smeraldo – Chef Viviana Varese

VIVA – Eataly Milano Smeraldo – Chef Viviana Varese

Slanci ed equilibri, dedizione e passione, sostanza e colore. È la cucina di VIVA, è la firma di Viviana Varese. La cucina VIVA racconta e si mescola con i ritmi milanesi, è cosmopolita, [...]

tags : cantina brunello di montalcino franciacorta barolo rubino salsa bosco frutta spalla bianco
dal 15 April 2021 su:
alcolici vino carne e pesce
Crepes con crema di ricotta, asparagi e piselli

Crepes con crema di ricotta, asparagi e piselli

Crepes con crema di ricotta, asparagi e piselli, deliziosa semplicità Una farcitura golosa, molto golosa, preparata con i miei amati asparagi, uno degli ortaggi più presenti sulla mia tavola [...]

tags : ricette piselli ortaggi pigato farina latte forno ligure robiola ricotta
dal 12 April 2021 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Fellata, uova sode, ricotta salata, fave,  e pesto

Fellata, uova sode, ricotta salata, fave, e pesto

Fellata, uova sode, ricotta salata, fave, e pesto Qualche giorno fa ho parlato della fellata napoletana, l'antipasto più comune a Napoli, il giorno di Pasqua. In realtà la fellata non viene [...]

tags : pecorino ligure salame olive fave pizza pigato brioche napoletana formaggio
dal 30 March 2021 su:
ricetta formaggi cucina regionale

#stwEATterature / Riviera Ligure di Ponente Pigato Le Russeghine: incontro fortuito tra le annate 2003 e 2019. Azienda Agricola Bruna

di Fabrizio Scarpato Sul tavolo una mezza forma di formaggio da latte di mucca cabannina: gentilmente potente, la forza che si esprime attraverso dritti fili d’erba, magari diventati [...]

tags : latte fiore wine ligure pigato riviera ligure formaggio ponente riviera ligure di ponente
dal 12 February 2021 su:
vino alcolici formaggi
Ristorante Quintilio – Altare (SV) – Patron Luca e Lorena

Ristorante Quintilio – Altare (SV) – Patron Luca e Lorena

Chi dal mare della riviera ligure risaliva verso il Piemonte, attraversando la Val Bormida, dal 1889 poteva trovare ristoro presso la prima stazione di posta della zona, divenuta poi locanda per [...]

tags : rossese albicocche cantina farina frutta pesche funghi ligure pigato riserva
dal 4 February 2021 su:
frutta verdura dolci vino
Ravioli con robiola di capra e salvia

Ravioli con robiola di capra e salvia

Ravioli con robiola di capra e salvia Preparare la pasta all'uovo mi piace, lo trovo molto appagante. In special modo mi piace fare la pasta farcita, adoro elaborare il ripieno e realizzare la [...]

tags : ravioli ricetta robiola ricette bianco ligure farina pigato terrina padella
dal 2 December 2020 su:
ricetta formaggi alcolici