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Osterie d’Italia 2019: tutte le Chiocciole Slow Food

“Il più bell’appuntamento di Slow Food”, sostiene Carlin Petrini, che Slow Food se l’è inventato, e con tutto il rispetto per le altre guide dell’editore [...]

tags : cantina roero barbera grillo chianti sambuca ligure molise nocera sizzano
dal 24 September 2018 su:
vino alcolici locali

Modigliana Romagna Sangiovese, forse è tempo di aggiornare il paradigma per questo vitigno

Non chiamiamolo vino hipster. Né cerchiamo di infilarlo nel numero dei vini cosiddetti naturali, nonostante la grande presenza di coltivazioni sostenibili presenti in zona. Definiamolo, almeno, [...]

tags : cabernet chianti pinot trebbiano sangiovese chardonnay igt albana cantina sauvignon
dal 17 September 2018 su:
alcolici vino frutta verdura

Appunti girovaghi tra Cortona e la cantina di casa

Ah, quest’estate 2018 col suo arrancare caotico-falotico, bruciante più di burn-out che d’estui litoranei. All’estro dell’Anima che la racconterà meglio di me tra qualche giorno si [...]

tags : grechetto pinot syrah lonza trebbiano cesanese moscato cantina vitovska sangiovese
dal 5 September 2018 su:
vino alcolici locali
24 ore a Le Macchiole (e tutto quel che ho capito di Bolgheri nel frattempo)

24 ore a Le Macchiole (e tutto quel che ho capito di Bolgheri nel frattempo)

Adesso che più o meno tutti siamo in vacanza, a Bolgheri si prepara la vendemmia. Concentrare il picco di lavoro e tensione annuale quando chi ti sta intorno è chiuso per ferie non è il [...]

tags : sauvignon cantina merlot syrah chardonnay cabernet grana bolgheri rosso cabernet franc annata
dal 13 August 2018 su:
alcolici vino locali

CR7 a La Credenza, debutto piemontese per Ronaldo: Il Buonappetito

Che Giovanni Grasso, Igor Macchia e compagnia bella ci sapessero fare lo sapevamo benissimo. E pure che ci fosse affinità tra le loro numerose attività –Giovanni conduce con sicuro piglio [...]

tags : barbaresco salsa piglio romana cuoco pollo dieta olive lattuga ricotta
dal 3 August 2018 su:
frutta verdura vino carne e pesce
Le 100 gelaterie artigianali migliori del 2018: da 30 a 11

Le 100 gelaterie artigianali migliori del 2018: da 30 a 11

Ieri avete scoperto buona parte della classifica di Dissapore, arrivata alla settima edizione, protagoniste le 100 migliori gelaterie artigianali del 2018. Per buona parte intendiamo le [...]

tags : pecorino campana carignano piave prosecco piglio salsa gelati forno langhe
dal 19 July 2018 su:
vino frutta verdura dolci
Lanson Champagne e la nuova cuverie heavy metal: assaggi 1976-1990

Lanson Champagne e la nuova cuverie heavy metal: assaggi 1976-1990

Soirée blanche, oppure white party in grande stile per 3600 persone a Les Crayeres. Per Lanson gli ultimi anni sono stati intensi e dirompenti, con una serie di innovazioni che hanno [...]

tags : pinot cantina chardonnay frutta mirto piglio vini vin cru brut
dal 2 July 2018 su:
alcolici vino frutta verdura

Ristorante Balzi Rossi – Ventimiglia (IM) – Patron Franco Baracca e Rira Beglia, Chef Enrico Marmo

A Ventimiglia, a pochi chilometri dal confine francese, la spiaggia dei Balzi Rossi rivendica fiera la bellezza tutta italiana di un luogo che nulla ha da invidiare ai popolarissimi lidi della [...]

tags : cantina pinot igt farina gelato ligure limoni piglio frutta pigato
dal 27 June 2018 su:
alcolici frutta verdura vino
Ristorante Mirazur – Menton (FR) – Chef Mauro Colagreco

Ristorante Mirazur – Menton (FR) – Chef Mauro Colagreco

Menton, Mentone per chi in Italia si ostina a traduzioni un po’ forzate, è l’equivalente francese di Porto Fino. Un piccolo paradiso terrestre affacciato sul bacino Mediterraneo il cui [...]

tags : piglio salsa anice bosco limoni frutta piselli zenzero fragole ricetta
dal 18 June 2018 su:
frutta verdura alcolici locali
Armani/Ristorante – Milano – Chef Francesco Mascheroni

Armani/Ristorante – Milano – Chef Francesco Mascheroni

Aria di novità all’Armani/Ristorante di Milano: da qualche mese, infatti, a Filippo Gozzoli è subentrato il trentenne varesotto Francesco Mascheroni. Già da tempo attivo presso le cucine [...]

tags : cantina pinot sauvignon barolo chardonnay carote latte birra marino piglio
dal 4 June 2018 su:
alcolici vino carne e pesce
Cos’è per te la Grande Cuvée di Krug? La risposta è nel box con sei edizioni diverse

Cos’è per te la Grande Cuvée di Krug? La risposta è nel box con sei edizioni diverse

La Cuvée che ha sempre contraddistinto Krug è la Grande Cuvée, quella su cui la maison di Reims fondata da Joseph Krug nel 1843 ha basato il suo successo. È anche quella su cui da anni [...]

tags : cantina chardonnay pinot bosco salato piglio anice succo vin vini
dal 8 May 2018 su:
alcolici vino frutta verdura

Pinturicchio 40. A Ponte Milvio la Campania gourmet che ha stupito Roma

di Ugo Marchionne Premessa Quali sono i punti di forza della cucina tradizionale campana che conquista il mondo con piglio spedito? La degustazione fatta al Pinturicchio 40 a Roma me lo ha fatto [...]

tags : campana punti piglio degustazione
dal 25 April 2018 su:
vino dolci

I nostri assaggi rigorosamente sparsi e disordinati dal Vinitaly 2018

Gewürztraminer Tenuta Dornach, di Patrick Uccelli, padiglione ViVit. I vini aromatici non sono esattamente my pair of shoes, come amiamo dire noi del centro Italia. Però questo vino è stato [...]

tags : sauvignon merlot barolo riesling syrah fiano dolcetto barbaresco marzemino rossese
dal 24 April 2018 su:
vino alcolici frutta verdura
Il Ristorante di EDIT – Torino – Chef Manuel e Christian Costardi

Il Ristorante di EDIT – Torino – Chef Manuel e Christian Costardi

Che negli ultimi tempi Torino si stia rianimando dal regale torpore dove era piombata, gastronomicamente parlando s’intende, lo avevamo già raccontato. Una nuova primavera, o un nuovo [...]

tags : soia vodka burro grana reale birra salsa anatra ricetta funghi
dal 16 April 2018 su:
carne e pesce frutta verdura locali
Milano Design Week 2018: cocktail bar da provare, barman da conoscere

Milano Design Week 2018: cocktail bar da provare, barman da conoscere

Cucine trainabili, gli inevitabili showcooking, favole gastronomiche raccontate al telefono, talk e cene notturne: il vocabolario della cucina invade anche i giorni milanesi dedicati al design. [...]

tags : piave piglio agave rubino whisky riserva cognac mezcal amaro vodka
dal 11 April 2018 su:
alcolici vino ricetta
Carbonara Day: la peggiore ricetta di sempre

Carbonara Day: la peggiore ricetta di sempre

Non ne possiamo più delle giornate internazionali. Basta, ogni pretesto è buono per festeggiare qualcosa, dalla Nutella alla pace interiore. Se poi scende in campo il marketing, non ne [...]

tags : pecorino inglese ricetta piglio penne chorizo italiana parmigiano ingredienti spaghetti
dal 6 April 2018 su:
ricetta cucina internazionale vino
8 marzo: 5 donne che fanno bene mestieri “da uomini”

8 marzo: 5 donne che fanno bene mestieri “da uomini”

Sono 375.000 le donne impiegate in ristoranti, bar e mense italiane: uno dei pochi settori in cui l’impiego femminile supera quello maschile. Eppure, se pensate a volti noti o stellati gli [...]

tags : mirto dolci birra forno piglio pane chili bue bar alba
dal 8 March 2018 su:
carne e pesce ricetta locali

Spazio Gallura – Milano – Patron Priamo Piano, Consulent Chef Matteo Torretta, Chef Federico Comi

Stazza imponente, braccia tatuate, negli occhi verdi un guizzo, tra l’ironico e il divertito: insomma, un vero personaggio amatissimo tanto dai suoi clienti abituali, all’Asola Cucina [...]

tags : pecorino roero arneis moscato dolci burro latte fiore salsa bianco
dal 20 February 2018 su:
alcolici carne e pesce vino

Anteprime Toscane 2018 | Benvenuto Brunello, la vendemmia 2013 a Montalcino

Un’annata complessa questa 2013, e per niente facile, a dispetto dei tanti esiti positivi assaggiati nel Chiostro di Sant’Agostino. Quella in corso in questi giorni è [...]

tags : soave cantina brunello di montalcino passito mirto bosco piglio frutta prugne marino
dal 18 February 2018 su:
alcolici vino frutta verdura

Anteprime Toscane 2018 | Vino Nobile di Montepulciano tra annata 2105, Riserva 2103, e molti altri assaggi

Tra i comuni più intensamente vitati e dipendenti dal vino d’Italia, Montepulciano ha da sempre nel suo Nobile un elemento di attrazione affascinante, che porta la fama della città nel [...]

tags : vino nobile di montepulciano sangiovese cantina montepulciano succo dolci bosco anice piglio fiore
dal 16 February 2018 su:
alcolici frutta verdura vino
Anteprime Toscane 2018 | Vernaccia di San Gimignano, debutta la difficile vendemmia 2017

Anteprime Toscane 2018 | Vernaccia di San Gimignano, debutta la difficile vendemmia 2017

L’annus horribilis per il vino bianco italiano comincia a dare i suoi responsi. Almeno nella New York del Medioevo, San Gimignano, si può dire che il fattore qualità sia stato [...]

tags : cantina soave vernaccia albicocche dolci fiore succo monte china beva
dal 15 February 2018 su:
alcolici vino frutta verdura

Anteprime Toscane 2018 | Chianti Classico Collection presenta l’annata 2016 e la Riserva 2015

La Collection 2018 del Chianti Classico sarà ricordata per il record di aziende partecipanti: 186 per 659 etichette (in rappresentanza di oltre 35 milioni di bottiglie) e di giornalisti (250) e [...]

tags : chianti sangiovese cantina panna ribes monte succo anice bosco china
dal 14 February 2018 su:
alcolici frutta verdura vino
Anteprime Toscane 2018 | Chianti Riserva 2015, #Chiantilovers alla Fortezza da Basso

Anteprime Toscane 2018 | Chianti Riserva 2015, #Chiantilovers alla Fortezza da Basso

Un bagno di folla ormai consueto ha salutato la presentazione della temuta annata 2017, e dell’attesissima 2015, per il Chianti: denominazione quanto mai variegata per quanto riguarda il [...]

tags : cantina sangiovese soave chianti anice piglio bianco frutta prugne mirto
dal 14 February 2018 su:
vino alcolici frutta verdura
Pipero a Roma, tutto il resto è noia

Pipero a Roma, tutto il resto è noia

Recentemente, parlando del Metamorfosi di Roy Caceres, ho professato il mio amore incondizionato per la città di Roma, per la sua gente e per la sua ristorazione. Restando in tema di esperienze [...]

tags : verdicchio passerina taralli latte piglio bianco laziale whisky pollo sala
dal 1 February 2018 su:
vino alcolici locali

Dersett, cucina confortevole in Milano

C’è una fascia di ristorazione “orgogliosamente commerciale” – per rubare la folgorante definizione di Tunde Pecsvari, vulcanica imprenditice magiaro-meneghina – [...]

tags : anatra burrata piglio dolci vini broccoli milanese antipasti fast food servizio
dal 24 January 2018 su:
locali vino carne e pesce