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Con i primi sprazzi di primavera in arrivo non vedevo l’ora di preparare la pasta alla crudaiola: fresca, saporita e sfiziosa, tutti mi chiedono sempre il bis. Ebbene sì, ci stiamo [...]
Pane integrale e ai cereali, lievitato 21 ore e cotto in pentolaI miei fine settimana profumano di farina, di olio, di mani in pasta. Profumano di gioia, di calore, di pane. Fine settimana pieni [...]
Cavatelli al sugo di salsiccia pronti in 15 minuti: scopri il segreto per una cremosità perfetta senza panna. Una ricetta veloce, saporita e salva-cena che conquisterà tutti. Cavatelli al sugo [...]
La pasta con gli asparagi è un piatto stuzzicante e saporito, perfetto da servire anche agli ospiti per fare bella figura: se ci aggiungi le uova, però, è tutta un’altra storia. A volte [...]
Se pensavi che la parmigiana fosse solo quella di melanzane, prepara le papille gustative perché questa variante con i carciofi ti farà dimenticare tutto il resto. Parmigiana di carciofi alla [...]
Bigoli in salsa: altro che ricette banali, i Bigoli in salsa sono la prova che con 2 ingredienti ben fatti si mangia davvero bene anche a casa. Bigoli in salsa: un piatto umile del Veneto dove [...]
Preparare le tagliatelle con i ceci è un rito che profuma di casa e tradizioni antiche. Sappiamo tutti quanto sia difficile trovare un piatto che metta d’accordo il desiderio di qualcosa [...]
Se non hai mai assaggiato il Dulce de leche devi assolutamente rimediare: può sembrare del semplice caramello ma è una crema golosa, vellutata e irresistibile che trasforma ogni dolce in un [...]
Purè di patate con spezzatino Soffice, saporito e gustoso. Il purè di patate è un contorno semplice e veloce da preparare. Per farlo a regola d’arte è bene seguire alcuni trucchi. [...]
Quando ho voglia di qualcosa di sfizioso a cena queste bombette sono sempre l’idea vincente: schiaccio le patate, aggiungo la mortadella e friggo, davvero un’esplosione di gusto. [...]
Crema al pistacchio fatta in casa: una crema densa e profumata da usare su fette di pane, per farcire torte o brioches. Ogni volta che penso alla crema al pistacchio in barattolo mi viene in [...]
Scopri come preparare una lasagna verde agli asparagi e taleggio cremosa e saporita. Un trucco semplice per un primo piatto primaverile che stupisce tutti. Lasagna verde agli asparagi e [...]
Dimentica le ore di forno e l’attesa infinita: ecco come preparare una Pastiera Napoletana cremosa e profumatissima in pochi minuti. Il segreto è tutto nella ‘finta frolla’ [...]
2 barattoli ananas sciroppato a fette1 confezione savoiardi400 ml panna fresca30 g zucchero500 g yogurt ananas2 cucchiai latte condensato8 g gelatina in fogli RebecchiPrendere una tortiera [...]
Gnocchi di ricotta veloci: pronti in pochissimi minuti senza metterci mezza giornata e grazie alla ricotta resteranno morbidissimi. Non è il solito impasto, eppure questi gnocchi di ricotta [...]
Nel momento in cui facciamo riferimento, infatti, a un piatto pratico e veloce da preparare, così da avere sempre qualcosa di fresco fatto in casa e sentirsi coccolati come fossimo al [...]
Zeppole di San Giuseppe in friggitrice ad aria: la ricetta 2026 per averle gonfie, croccanti e leggerissime. Scopri il trucco per non farle sgonfiare! Zeppole di San Giuseppe in Friggitrice ad [...]
Oggi non avevo pensato a niente di particolare per pranzo, ma avevo della panna da cucina da consumare e ho deciso di aggiungerci del salmone: così la pasta viene saporita come mai prima. Sì, [...]
1 filetto di maiale300 g funghi misti surgelati1 spicchio agliomezzo bicchiere di vino bianco1 bicchiere brodo100 g bacon80 g provola20 g formaggio parmigianoprezzemolosale, pepe, olio [...]
Per l'impasto:1 uovo50 g zucchero1 pizzico salevaniglia90 g burro300 g farina 001 cucchiaino lievito istantaneoPer farcire:620 g clementine50 g zucchero 20 g amido di mais1 scorza [...]
Per 4 persone300 g ditali o pasta mista3 patate gialle (circa 600 g)1 costa sedano1 cipolla piccola1 carota60 g di pancetta (o speck)5-6 pomodorini2 cucchiai parmigiano reggiano1 crosta [...]
I panzerotti fritti pugliesi sono un’istituzione: profumano di casa, di feste improvvisate, di mani infarinate e risate attorno al tavolo. Ogni famiglia custodisce la propria versione, ma la [...]
Scopri la ricetta del polpettone vegetariano al forno che non si sbriciola! Ingredienti semplici, cuore filante e il trucco dello chef per fette perfette. Da provare subito! Polpettone [...]
Quando ho voglia di un primo cremoso non ho dubbi: la pasta al pomodoro con mascarpone è una vera bomba di gusto, vellutata e perfetta per fare la scarpetta. La pasta al sugo di pomodoro è [...]
