Risultati: 88 per pitina
La materia prima come risorsa dell'eccellenza a Cucinare

La materia prima come risorsa dell'eccellenza a Cucinare

A Cucinare, il Salone pordenonese dell'Enogastronomia e delle Tecnologie per la cucina, l'eccellenza stellata di alcuni dei più rinomati chef del Nord Est, accomunati da una particolare [...]

tags : trota pitina parma mais dop vini farina osteria affumicata ristorante
dal 16 February 2016 su:
carne e pesce vino pane pasta riso
Vacanze di Natale: 5 incantevoli itinerari Enogastronomici

Vacanze di Natale: 5 incantevoli itinerari Enogastronomici

Tra le cose che i turisti maggiormente apprezzano dell’Italia, da buon intenditori, c’è la cucina. Come gli italiani sono delle buone forchette, sempre alla ricerca di nuove mete [...]

tags : pugliese marzemino piceno pitina latte kg isonzo asiago barese dolci
dal 10 December 2015 su:
vino alcolici formaggi
festa di comunità a La contrada dell'Oca di Fanna

festa di comunità a La contrada dell'Oca di Fanna

Presso la fattoria sociale La Contrada dell'Oca di Fanna (PN) il giorno 8 dicembre 2015 si festeggia l'arrivo del Natale. E' una festa di comunità perchè vi collaborano gli Alpini di Fanna e [...]

tags : cori vin oca mele pitina castagne bretone formaggio
dal 5 December 2015 su:
vino alcolici carne e pesce
Gnocchi con crema di zucca e petuccia

Gnocchi con crema di zucca e petuccia

Oggi vi presento un nuovo brand nella mia cucina : Master gnocchi e in particolare vi parlo degli gnocchi “Mamma Emma”. Vere patate cotte al vapore con la buccia, farina tipo 0, uova [...]

tags : sauvignon farina pitina salume vapore fuoco burro mais zucca brodo
dal 27 October 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Ristorante La Torre a Spilimbergo, un' esperienza per veri gourmet

Ristorante La Torre a Spilimbergo, un' esperienza per veri gourmet

Il ristorante La Torre ci era stato consigliato da amici e in occasione della Rievocazione storica della Macia a Spilimbergo , lo abbiamo visitato . Questa rievocazione si svolge a Spilimbergo ( [...]

tags : vapore lamponi fagioli faraona bianco salumi vini aglio trota pitina
dal 25 August 2015 su:
locali carne e pesce frutta verdura
Perseveranza.....ecco il segreto!!!

Perseveranza.....ecco il segreto!!!

Sono nata ottimista.Questa è stata la mia prima grande fortuna.Come tutti  anch'io nella vita ho avuto le mie belle batoste, alcune durissime, altre....di più.Forse sarà per questo che i [...]

tags : albicocche dolcetto ceci pitina fiore ligure lamponi liquirizia tagliere ciliegie
dal 15 June 2015 su:
frutta verdura alcolici salumi
Cantine aperte all'osteria di Ramandolo

Cantine aperte all'osteria di Ramandolo

Pietro e Ilenia ci raccontano le loro proposte per Cantine Aperte. Chi sono Pietro e Ilenia? Sono i titolari dell’Osteria Enoteca di Ramandolo, un luogo dal panorama straordinario che in [...]

tags : ramandolo sauvignon pinot ribolla gialla sala burro pitina mais brut vini
dal 22 May 2015 su:
vino alcolici formaggi

Mostriciattoli ripieni di pitina, formai dal cit e cavolo rapa, in brodo di pitina: sono la raviolaia freelance.

Ultimamente i miei post sono monotematici e monocromatici: è inevitabile che sia così, le ultime ricette sono tutte correlate e consequenziali l’una dall’altra: polenta, pitina, [...]

tags : rapa brodo pitina ricette ravioli
dal 19 April 2015 su:
frutta verdura pane pasta riso salumi

Pitina in brodo di polenta, la ricchezza della cucina povera è nella sua storia.

Testimonianza sul pascolo – Molait di sot, molait di sora “Una volta, in paese, gli animali venivano riuniti in due greggi diversi. Il primo raccoglieva in Pitucja le pecore e le [...]

tags : brodo pitina
dal 14 April 2015 su:
pane pasta riso salumi

Grissini Tramontini, con Pitina e Aglio Orsino.

Costretta a casa da dieci giorni a causa di un’influenza che non vuole saperne di andarsene altrove mi distraggo, osservando, col naso schiacciato sul vetro,  la primavera che avanza [...]

tags : aglio pitina
dal 10 April 2015 su:
frutta verdura salumi

Mozzarella di bufala in calesse, con cuore di Pitina: a spasso per il Friuli.

É buona questa mozzarella di bufala? Buonissima, e la fanno da queste parti. Davvero? Allora ne prendo un’altra, bisogna sostenere l’economia regionale no? Verissimo ♥ Ecco, da [...]

tags : riso bufala mozzarella
dal 16 February 2015 su:
formaggi pane pasta riso

Jote di blede (Iota Carnica) con fagiolo Cesarins e la mia versione Tramontina con verza e Chips di Pitina.

   Jota Carnica. L’etimologia del nome è controversa: potrebbe derivare dal tardo latino jutta, brodaglia, che a sua volta originerebbe da una radice celtica; il che è molto probabile [...]

tags : brodo pitina
dal 11 February 2015 su:
pane pasta riso salumi

Vellutata di pastinaca, fiori d’aglio di Resia e Formai dal Cit: per i miei 5 anni di blog!

La Val Tramontina non è soltanto Pitina, è anche Formai dal Cit, Cit veniva chiamato il contenitore in pietra dove questa crema di formaggio veniva conservata ma esiste anche un’altra [...]

tags : pitina pietra formaggio
dal 12 January 2015 su:
salumi ricetta formaggi

Vellutata di castagne e Pitina con polpettine di Pan di sorc panate in polvere di Craterellus cornucopioides (Trombette dei morti).

Tempo fa ho ricevuto in dono un libricino prezioso che non è in vendita e racchiude la storia di tre Valli e svela antiche ricette ed antichi sapori. Tra le tante ho scelto la vellutata di [...]

tags : pitina ricette castagne
dal 20 December 2014 su:
salumi ricetta dolci

Il Pan di Sorc raccontato a Geo Magazine:domani, venerdì 19 dalle 17e15.

Ne ho parlato, ne ho cucinato, me ne sono innamorata, un po’ come per l’aglio di Resia e la Pitina ed anche se questo innamoramento mi sta dando problemi, sono orgogliosa che il Pan [...]

tags : aglio pitina
dal 18 December 2014 su:
frutta verdura salumi

Zuppa di zucca a Pois, con Pitina della Val Tramontina: vado dove mi porta il cuore♥

Amo la Pitina della Val Tramontina da molti anni, da molto prima di avere la connessione Internet ed un blog di cucina e, quando ho saputo, merito di questa mia dissennata entrata nel mondo [...]

tags : zucca pitina
dal 20 November 2014 su:
frutta verdura salumi

Ristorante la piramide , un incrocio di sapori tra la cucina salentina e la cucina friulana.

Il ristorante La Piramide , si trova presso l’hotel Patriarca di San Vito al Tagliamento ( PN) , si caratterizza per l’incrocio di sapori tra la cucina salentina e la cucina [...]

tags : cortese ricette carote martina porcini dessert burrata ricotta funghi salsa
dal 11 November 2014 su:
frutta verdura locali carne e pesce
We want to Taste the Borders again!

We want to Taste the Borders again!

Il weekend appena trascorso è stato ricco di impegni enogastronomici per noi Staffette. Entrambe siamo state impegnate nella degustazione di decine di vini provenienti da tutte le regioni [...]

tags : prosecco succo dolci malga bosco pitina bianco gelato gelati birra
dal 29 July 2014 su:
alcolici vino frutta verdura
Chef stellati, prodotti ittici e tanta fantasia

Chef stellati, prodotti ittici e tanta fantasia

Paolo Bodon (e il suo granchio!!!)Cari amici, la Pasqua si sta avvicinando, e insieme a lei una marea d’impegni, come è giusto che sia. Prima di augurarvi Buona Pasqua e passare qualche [...]

tags : birra cuoco salato pitina stampa dolci pane zona vini sala
dal 18 April 2014 su:
locali frutta verdura alcolici
Trattoria della Gloria, di nome e di fatto.

Trattoria della Gloria, di nome e di fatto.

Felicità è un patron rude ed empatico di origini salernitane, completato e controbilanciato in cucina da Gloria, sangue milanese arricchito dall’aspra fierezza friulana. Benessere è un [...]

tags : torta punta olive menu mele fave manzo pitina trattoria cioccolato
dal 12 April 2014 su:
frutta verdura formaggi locali

Fagioli neri e pitina

L’ingrediente speciale è lei, la piccola ed affumicata pitina. E’ giunta fino a Roma nelle mani di una di quelle giovani (ma sì, ancora giovani) professoresse italiane che non si [...]

tags : pitina fagioli affumicata
dal 7 March 2014 su:
salumi frutta verdura carne e pesce
Caffetteria Torinese a Palmanova: miglior Bar d’Italia e c’è un perché

Caffetteria Torinese a Palmanova: miglior Bar d’Italia e c’è un perché

Turisti da tutto il mondo accorrono a Palmanova per bere un caffè e non arrivano qui, in Friuli – provincia di Udine, per visitare i possenti bastioni edificati ai tempi della [...]

tags : matera gelati frutta gelato salumi pitina burro alba bar menu
dal 19 February 2014 su:
ricetta locali frutta verdura
Percorsi per buongustai : Ristorante il Rifugio

Percorsi per buongustai : Ristorante il Rifugio

Nel corso dell’educational tour ,organizzato da “Pordenone Wine&Food Love” e ideato per conoscere e degustare meglio i vini del territorio , abbinandoli ai prodotti tipici del Pordenonese [...]

tags : cabernet passito refosco dal peduncolo rosso verduzzo speck bosco pitina maiale funghi grano
dal 19 November 2013 su:
vino alcolici frutta verdura

La Pitina: una merenda nell'eco-museo, una cena di gala ed un premio per una scommessa vinta "con gusto"

Ecomuseo Regionale delle Dolomiti Friulane, in collaborazione con i Comuni e le Comunità di Tramonti di Sotto e Tramonti di Sopra e il Consorzio Produttori di Pitina, Peta e [...]

tags : gelato pitina sala salume naturale espresso italiana degustazione
dal 24 July 2013 su:
alcolici salumi locali
Le 10 polente più buone d’Italia, i diversi modi di farla, le cose buone con cui abbinarla

Le 10 polente più buone d’Italia, i diversi modi di farla, le cose buone con cui abbinarla

Esaltare le prodigiose virtù della polenta e citarne gli innumerevoli modi d’impiego è impresa che comporta spremitura di meningi. E un certo sprezzo del pericolo, visto che la polenta è [...]

tags : pecorino campana cantina gnocco fritto maiale tomini salame branzi farina fagioli
dal 25 February 2013 su:
carne e pesce formaggi pane pasta riso