INGREDIENTI per 4 persone
- 350 g di pappardelle
- 200 g di piselli freschi
- 300 g di filetto di salmone
- 1 scalogno
- basilico
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 1 dl di panna
- sale
PREPARAZIONE
In una casseruola, versa 2 cucchiai di olio e rosola lo scalogno tritato per qualche minuto; aggiungi i piselli, regola con il sale e rosola brevemente. Versa 2 dl di acqua e porta ad ebollizione; cuoci 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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