Il Tacchino arrosto ripieno di frutta per il Cenone di Capodanno oppure per il pranzo di Natale farà la sua figura. E' una ricetta della tradizione abbinato ad un ripieno dolce. Conosciuto anche come Dindo alla frutta o Dindo ai marroni nella variante autunnale, deriva dal classico Dinde aux marrons francese.
Ingredienti per 12 persone
1 tacchino da circa 4-5 kg già pulito delle interiora e passato alla fiamma (chiedi eventualmente al macellaio)
4 mele cotogneoppure granny smith o renette
1 kg di mele piccole tipo meline [...leggi]
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