Visto quanti ammiratori ha (non me lo aspettavo!) non posso esimermi dal mostrarvi la Salama da Sugo in azione. Eccola qua sopra accompagnata dal classico purée di patate.
Il modo tradizionale per mangiarla è infatti, dopo averla cotta, di aprirla in cima e di estrarre col cucchiaio l'interno per poi servirlo nei piatti... ok, in realtà ci si accapiglia per svuotarla il più velocemente possibile e amicizie decennali si sono infrante in duelli all'ultimo cucchiaio!
Ma come si cuoce? Si mette a bagno circa 6 ore prima in acqua, di solito nella stessa pentola in cu [...leggi]
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