La vigna, la vita e altre storie: intervista a Marco Beltramo

dal 4 January 2021 su www.intravino.com

Sfido i lettori – quelli più in erba dico, non gli esperti con la cartina sempre sottobraccio – a collegare il Monviso e contestualmente la sua zona pedemontana ad una bottiglia, ad un vitigno, ad una DOC. C’è del Nebbiolo, il Re a cavallo tra i vitigni del Piemonte, ci sono i palafrenieri Barbera e Dolcetto e poi diversi fidi cortigiani e sudditi quali Malvasia moscata, Freisa, Chatus, Becuet, Avanà, Avarengo…

La realtà è che ho bisogno di un Nebbiolo da abbinare al leggendario brasato della zia – quest’anno unicamente in versione asporto, ci accontentiamo – e [...leggi]

tags : barbera nebbiolo malvasia cantina barolo roero ghemme freisa dolcetto bonarda
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