Fotografia di Francesco Cito
Questo è il periodo dove ogni “avente diritto” parla o scrive delle qualità e potenzialità delle uve dell’Annata; io non voglio essere da meno, così vi dico la mia.
Da pochi giorni abbiamo ultimato la raccolta delle uve Franciacorta, cominciata il 23 agosto con i frutti dello Chardonnay, per poi passare al Pinot Nero e per ultimo al Pinot Bianco.
Sinceramente, non è stata “una passeggiata”.
2004, 2005, 2006, 2007, 2008 e 2009 sono state innegabilmente annate che rasentavano la perfezione. Sei anni nei quali la nostra attenz [...leggi]
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Piatto la cui origine è ampiamente dibattuta! Aspetto certo che è diffuso nella cucina romana e, oltre alla ricetta classica, ci sono tantissime mode e ricette personalizzate. Nessun [...]
Splendido in ogni angolazione, carismatico, valorizza appieno la zona di provenienza. Certo, Franciacorta è nome altisonante - ma non finirà mai di stupire - baluardo del vino come [...]
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Questa sera vi spiego la ricetta per la zuppa di cipolle (in francese Soupe à l’oignon e devo dire che fa tutta un'altra impressione..;-))) Ecco di seguito gli ingredienti per 4 persone: 3 [...]
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