Risparmiare sull’aspirina, parte seconda

dal 24 November 2009 su vino.blogautore.espresso.repubblica.it

Il testo sui solfiti nel vino che pubblichiamo oggi, firmato dal nostro collega Giovanni Bietti, è molto articolato e documentato. Un sorta di trattato, insomma, più che un post blogghesco classico. Ma vale ampiamente la pena di leggerlo: per la nostra salute e per la nostra costante ricerca di vini buoni da bere (e da digerire).

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Cominciamo con una premessa: è interamente possibile fare vini senza zolfo nel modo più tecnologico ed “interventista”: negli Stati Uniti, tanto per fare l’esempio più eclatante, si [...leggi]

tags : cantina moscato pinot riesling aleatico vini kg dolci punti grammo
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