Le 45 portate da elBulli che ricostruirono il Rinascimento a tavola

E’ quasi mezzanotte, luna nuova e stelle che brillano in un cielo terso, una deliziosa brezza ci porta l’odore del mare. Fra poco sarà aprile. Il più crudele dei mesi. Mica tanto però, [...]

Sostiene Cavoletto… (Lisbona)

Comunicazione di servizio: votate cavoletto votate cavoletto votate cavoletto… :-) (eh si, è arrivato un altra volta il momento dei bisannuali Macchianera awards e noio, anzi, voio, [...]

Tournedos : Il tris di Rossini per i piatti storici

di  DanielaScroll down for English version Rieccoci con il nostro tris dedicato a Rossini, proprio come in un crescendo, con la sua ricetta forse più celebre: i tournedos. Ma prima ancora [...]

Pausa caffè: L’isola che non c’è

Secondo me c’è ancora molto da raccontare della meravigliosa Sardegna conosciuta spesso solo ed esclusivamente per il suo invitante mare. Una regione invece di ricca di spunti [...]

La nicoise - Insalata alla seconda (puntata)

 (immagine Alessandro Guerani)La nicoise! 2 patate150 g di fagiolini3 pomodori rossi1 cipollotto rosso100 g di olive nere2 cucchiai di capperi sotto sale1 ciuffo di prezzemolo6 filetti di [...]

Torta ai 3 cioccolati

INGREDIENTI200 g di farina 0050g di cacao amaro in polvere260g di zucchero3 uova130 ml di acqua130 ml di olio di semi1 bustina di lievito per dolci50g di cioccolato fondente50g di cioccolato al [...]

Panna cotta al cocco e frutta tropicale

Zuccotto Stella di Natale in mmf

DOCG Franciacorta Pas Dosè – Il Mosnel sa [8.0]

Il Pas Dosè è un vino che impone all’assaggiatore una disciplina ferrea: di non finirlo prima di averlo descritto. Si giova di una bevibilità folgorante, tanta da farti trovare il [...]

Un pomeriggio Japan a Milano

Per me, amare il tè non significa soltanto apprezzare una bevanda buonissima, che regala emozioni e piacere sorso dopo sorso.Significa voler conoscere e approfondire gli aspetti della cultura e [...]

Gnocchi di zucca e amaretti

Avviso importante: questi gnocchi creano decisamente dipendenza!!! Quando mi sono ritrovata a leggere questa ricetta era indubbiamente perplessa, però, si sa, la zucca si sposa bene con [...]

Torta salata con olive e cipolle

INGREDIENTI pasta frolla salata (cliccare qui per la ricetta)300 g di cipolle300 g di pomodori pelati3 acciughe dissalate40 g di olive verdi snocciolate1 cucchiaino di capperi [...]

Buono? Immensamente di più.......Coniglio "dos e brusch" (dolce e acido)

Giusto l'altro giorno, leggevo sul Corriere del boom delle visite agli Uffizi e al Louvre. Record storico per entrambi i musei, interpretato come uno dei tanti segnali della crisi economica in [...]

Torta Margherita

Una torta Margherita super soffice, ma che si presta anche ad essere farcita magari con della crema pasticcera, non senza aver bagnato prima la torta, dopo averla divisa a metà, con Alchermes, [...]

DOC Franciacorta Rosè Pas Dosè – Il Mosnel 2005 [8.8]

Millesimo, rosa, non dosato: con questi angusti prerequisiti il Franciacorta di Contrada Barboglio tocca i suoi vertici. Assaggiato oggi, a sei anni dalla vendemmia, da di sè [...]

Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze tipicamente messicane (seconda parte).

Anche se spesso si tende a considerare il Messico come un Paese unico, in realtà la cucina messicana può anche variare molto da regione a regione, poiché sono molte le differenze fra le [...]

La Torta della Sposa

Negli anni sessanta o giù di lì, dalle mie parti si usava preparare il pranzo di nozze in casa.Bellissima usanza. Tutti si davano da fare, parenti e amici degli sposi, nel preparare il pranzo [...]

Chocolate cake, frosting and sprinkle...ovvero il trionfo del cioccolato

Crostata con panettone

In notturna