Di solito quando si dice rosato, si pensa ad un vinello leggero, con un basso grado alcolico, adatto solo ad accompagnare antipasti e piatti leggeri, poco impegnativo che và giù neanche fosse acqua..., sappiate che tutto questo non è valido per il Rogito di Cantine del Notaio.
Prodotto da uve 100% aglianico (del vulture), vinificato in rosa, passa 12 mesi in barrique di terzo passaggio, il risultato è sorprendente. Un rosato da 14,5° lo conoscevate? Io lo definisco un rosso travestito da rosato, infatti oltre all'importante grado alcolico al naso sprigiona profumi di frutti a bacca r [...leggi]
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Torta croccante di nociIngredientiPer la pasta: 190 g di farina, 70 g di zucchero, 3 grossi tuorli, 15 g di cacao amaro, 90 g di burro freddo, 1/2 cucchiaino di sale, 1 bustina di vanillina. Per [...]
Buon pomeriggio! Che tempo fa da voi oggi? Qui è freddissimo siamo ancora a meno 2. Certo che questa mattina quando mi sono svegliata e ho aperte le finestre la visione era paradisiaca, tutto [...]
Sfatiamo un mito. Il coniglio non deve essere né marinato né frollato. Comunque lavarlo con acqua e aceto prima della cottura. Un coniglio di medio a pezzi, cipolla, aglio, sedano, carote, [...]
Splendido in ogni angolazione, carismatico, valorizza appieno la zona di provenienza. Certo, Franciacorta è nome altisonante - ma non finirà mai di stupire - baluardo del vino come [...]
La notizia era nell’aria da un po’, è appena stata ufficializzata e probabilmente state leggendo questo post perché l’avete inserita come chiave di ricerca su Google: Massimo Bottura ha [...]
dal 16 November 2011 su: www.dissapore.com
It’s Slow Wine day! Lo avevate capito, vero? Chiudiamo per oggi questa specie di terremoto enologico con l’elenco dei vini che si sono aggiudicati la Chiocciola, quelli che [...]
Pizza pomodoro e mozzarella - vino consigliato: Asprinio di Aversa, Sauvignon Collio, Bianco di Custoza, Pallagrello Bianco Pizza pomodoro mozzarella e verdure miste - vino consigliato: [...]
“Annichilente”, Roma è la città che non riesco ad incastrare in nessun’altro aggettivo, dicevo parlando delle 10 città italiane dove si mangia meglio. “Roma è il [...]
dal 8 April 2011 su: www.dissapore.com
Venerdì sera 25 marzo al Glass Hostaria, nel cuore di Trastevere, c’è il pieno. Noi, ultimi ad arrivare, beneficiamo di una prenotazione non onorata da alcuni clienti giapponesi e così, [...]
Questi li ho preparati parecchi giorni fa, poi, come spesso mi succede ultimamente, non ho trovato neppure un minuto per pubblicarli! essì che ne vale la pena! essì che, dopo le numerose [...]
Ok, il titolo è contorto, ma che ci vuoi fà! Siamo nel pieno orami dei Tre Bicchieri, delle Cinque Bottiglie e compagnia bella. Dopo quelli del Gambero Rosso arrivano i migliori vini della [...]
Carne dura, carne tenera. Capire il perché diventa sempre più complicato. Carne cruda che sembra tenera come burro ma una volta cotta diventa impossibile da masticare. Bistecche in [...]
dal 4 May 2010 su: www.dissapore.com
La Stipula è un vino spumante di qualità Rosè Brut ottenuto con uvaggio Aglianico del Vulture al 100% nel rispetto del metodo classico. Per quanto concerne le caratteristiche è utile sapere [...]
Venerdì 17 settembre 2010 si svolgerà all’interno della suggestiva cornice del Parco delle Mimose la prima edizione del “Cesanese Jazz Fest” . L’iniziativa, organizzata [...]
“Se è fatto dalla natura è naturale. Se è fatto dall’uomo è artificiale” Nell’estate del 2009 questa frase appariva sulle prime pagine di molti quotidiani nazionali come slogan [...]
Tramite questo blog ho conosciuto una splendida ragazza, Caterina, anche lei calabrese, anche se ormai per lavoro vive fuori. Il giorno di Pasqua mi ha telefonato facendomi una [...]
TEMPO: 2 ore circa | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Quest’oggi vi parliamo del pan brioche. Sapete [...]
Erroneamente la preparazione della fettina è minimizzata. Consapevoli che si tratta di un piatto sbrigativo la cottura è spesso frettolosa, con il risultato di ottenere una pessima battuta. [...]
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