Dove è il glutine?
Il glutine è un gruppo di proteine contenuto dentro alcuni cereali come il grano, orzo, avena segale e ci conseguenza in tutte le lavorazioni di pane, pasta, pasticceria
Cos' è esattamente l’intolleranza al glutine?
In alcuni soggetti predisposti l’ingestione del glutine provoca una risposta antinfiammatoria che altera le pareti dell’intestino e non permette di assimilare i nutrienti. Sia la digestione che l’assorbimento dei nutrienti viene alterato dando luogo a problemi digesti [...leggi]
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Cose che non vorrei mai si dicessero: “non è tanto il numero di ovvietà che Dissapore scrive sulla casta; è il numero di ovvietà con tono “ora ve la spiego io la casta, mica le [...]
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Una cosa è essere il cronista richiesto di una classifica delle migliori gelaterie artigianali. Il cronista svolgerà il compito, più o meno adeguatamente, poi tornerà alle sue incombenze [...]
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INGREDIENTI300 g di farina 0080 g di zucchero100 g di burro100 ml di latte70 g di cacao amaro2 uova1/2 cucchiaino lievito in polverenutellaPreparazione
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