Giornata DIDATTICA in Longino&Cardenal con Dawn Uk e la carne d’agnello a marchio Ridings Reserve. All’incontro presente anche Eblex, l’Ente che promuove le carni d’oltremanica in Europa, lo Chef Andrea Berton, testimonial Eblex, e il macellaio inglese Viv Harvey a raccontarci tecniche e segreti...
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Difficile dar torto a chi ama smodatamente la colazione (a proposito, se vi sentite rappresentati dall’attacco, vedete di frequentare assiduamente TBR, l’ammaliante sito che [...]
Per capire se la sciagura del doppio prezzo, uno per i turisti l’altro per gli italiani, sia prerogativa esclusivamente romana, due giornalisti della redazione milanese di Repubblica si [...]
Pellegrino Artusi 730. Claret cup(Bibita inglese)Per questa bibita, che merita di esser descritta perché piacevole e di facile esecuzione, occorre vino rosso di ottima qualità. Può [...]
Su questo numero di Orizzonti – dal Sile al Piave Stefano Buso ci parla di bacari e cicheti offrendo al lettore una visione alternativa ma stimolate della ristorazione a Venezia e un modo [...]
Cose che non vorrei mai si dicessero: “non è tanto il numero di ovvietà che Dissapore scrive sulla casta; è il numero di ovvietà con tono “ora ve la spiego io la casta, mica le [...]
dal 25 July 2011 su: www.dissapore.com
Una cosa è essere il cronista richiesto di una classifica delle migliori gelaterie artigianali. Il cronista svolgerà il compito, più o meno adeguatamente, poi tornerà alle sue incombenze [...]
Gino Sorbillo è il pizzaiolo più esposto mediaticamente di tutta Italia. Spesso provocatorio con le sue pizze sfornate sull’onda dell’attualità (come quella in occasione della [...]
Sia chiaro: non ho nulla contro Benedetta Parodi. Per quanto mi riguarda, posso beatamente accettare che continui indomita a giocare a tegamini, vendere milioni di libri ed essere amatissima da [...]
dal 14 November 2011 su: www.dissapore.com
Il dialogo è tutt’altro che surreale e lo si può ascoltare da noi in Italia, dove l’usanza non è diffusa e sembra sempre di fare una figuraccia chiedendo di portare via gli [...]
“Annichilente”, Roma è la città che non riesco ad incastrare in nessun’altro aggettivo, dicevo parlando delle 10 città italiane dove si mangia meglio. “Roma è il [...]
Il vin brulè è una bevanda calda a base di vino rosso, zucchero e spezie. Una bevanda abbastanza semplice da preparare e molto adatta nei periodi invernali. Le sue origini affondano nel [...]
Mettersi con McDonald’s è un gesto così gratuitamente autopunitivo che non mi stupirei se Gualtiero Marchesi cambiasse il nome del suo ristorante in: “Presto Chiuso”. E voi [...]
dal 4 October 2011 su: www.dissapore.com
Pensavata a una boutade? E invece no. Gino Sorbillo ha mantenuto fede alla promessa di far pagare 100 euro una pizza Margherita ai parlamentari della Repubblica Italiana. E il primo a fare, [...]
Torna anche quest'anno a Paupisi, un piccolo borgo della provincia di Benevento, la 'Sagra del Cecatiello - Festival dei Sapori' che tocca la sua XXXVII (trentasettesima) edizione.E le date [...]
Ancora la descrizione miracolistica di uno chef? No basta, per favore, ne abbiamo i monitor pieni. Guide, controguide, stelle, bicchieri, scuole di alta cucina (con corsi di 3 ore), giornalisti, [...]
Voglio parlare ancora della colazione del mattino perché secondo me sul tema ci sono grandi equivoci.Sono appena rientrato da New York e praticamente mi sono curato poco dei ristoranti e invece [...]
Poteva essere rilevante scrivere di Nickolas Galiatsatos, un pizzaiolo di Philadelphia accusato di sabotare i rivali distribuendo topi nelle toilette. O del super trend americano al quale non [...]
Il deputato Francesca Martini, sottosegretario del Ministero della Salute, era salita alla ribalta mediatica poco prima di Natale quando durante una trasmissione televisiva ha firmato [...]
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