Ci sono alcuni ingredienti che nascono per incontrarsi e restare insieme. E' il caso della pasta con il pomodoro (un matrimonio riuscitissimo) ma anche del pollo con le patate.
Se invece penso al salmone fresco o affumicato, ci sono due ingredienti con cui il matrimonio s'adda fare. Parlo del finocchio e del carciofo.
Lo so, gli abbinamenti sono soggettivi. Quello che per me può essere buono, per un altro è ..mangiabile. Ma quando si parla di equilibrio, di freschezza che si contrappone alla grassezza, di dolcezza e ultuosità e soprattutto di scioglievolezza armonica in bocc [...leggi]
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