30 cannoli siciliani perfetti per un tentativo di classifica definitiva

dal 22 July 2014 su www.scattidigusto.it

Abbiamo un obiettivo: disegnare la mappa dei migliori cannoli siciliani per rendere più dolci le vacanze in Sicilia.

Dove si trova il cannolo siciliano perfetto?

Il migliore cannolo della Sicilia non esiste perché, se ascoltiamo Macop, “la lavorazione della ricotta è diversa tra est e ovest. Non esiste un meglio o un peggio, ma solo una tradizione (ricotta poco lavorata a ovest) e un’altra (più lavorata a est)”.

Proviamo a vedere cosa abbiamo imparato:

la ricotta messinese ha troppo zuccherola ricotta palermitana [...leggi]

tags : farina latte cannoli ricetta gambero dolci torta bar etna zona
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