Angelo PerettiAllora, diciamo che i francesi hanno almeno due cose che gli invidio, in fatto di vini. La prima è lo Champagne, e questo è abbastanza ovvio. L'altra sono i vini fortificati. Come il Rivesaltes, nella zona dei Pirenei orientali, e ho ancora qualche bottiglietta del meraviglioso '99 di Michel Chapoutier. E poi il Pineau des Charentes, fatto col mosto e col Cognac, che blocca la fermentazione. Lo fanno nella regione del Poitou-Charentes, nell'arrondissement di Cognac, Francia centro-occidentale. È un'appellation controlée, una doc diremmo noi.
Chiaro, gli invidio anche ben [...leggi]
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