Ricetta Fregola sarda risottata ai frutti di mare

dal 9 June 2014 su www.ideericette.it

La fregola ai frutti di mare è una ricetta classicamente sarda; la fregola (o fregula) è una pasta secca molto simile al couscous fatta prevalentemente a Cagliari, a Oristano e nel Campidano. La semola di grano duro viene lavorata a mano per sfregamento fino ad ottenere delle piccole sfere irregolari; il sapore è caratteristico e dovuto alla naturale […]Ricette di cucina [...leggi]

tags : grano sarda ricette ricetta naturale oristano campidano
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