I galani di venezia

dal 27 February 2011 su eleme.giallozafferano.it

Sono i dolci  dai 100 nomi: crostoli, cenci, chiacchiere, bugie, frappe, nastri e chi più ne ha più ne metta………..ogni regione ha il suo e ogni regione ne rivendica la paternità; ma i crostoli o galani che dir si voglia, pare siano nati proprio a Venezia con il carnevale e assieme alle frittelle accompagnano questo allegro periodo in maschera.

Ingredienti:

2 uova

50 gr. di burro

50 gr. di zucchero

un pizzico di sale

2 bustine di vanillina

250/300 gr. di farina

una puntina di bicarbonato

bucci [...leggi]

tags : fontana farina burro crostoli zucchero chiacchiere friggere temperatura
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