Da Madrid Paola Del Vecchio A fare da anfitrione, come non poteva essere diversamente, è Ferran Adriá, il guru della cucina molecolare o tecnoemozionale, insomma, il pioniere dell’avanguardia spagnola. Il pretesto, l’uscita dell’ultima consegna della celebre fotografa Melanie Dunea che, quattro anni dopo «My last supper» (la mia ultima cena) ha da poco mandato in [...] [...leggi]
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Seguo come voi con interesse l’evoluzione dell’infuenza A(H1N1), e con eguale interesse il diffondersi, negli italiani, di dubbi, perplessità, timori, insieme a informazioni approssimative, [...]
Mettersi con McDonald’s è un gesto così gratuitamente autopunitivo che non mi stupirei se Gualtiero Marchesi cambiasse il nome del suo ristorante in: “Presto Chiuso”. E voi [...]
Ricetta immortale. Rubando una massima al mio giornalista speciale ''piatto senza tempo''. Quante volte, dopo un volo dalla Spagna all'Italia, arrivando a Venezia in nottata non ho resistito ad [...]
La torta mimosa è ben nota e golosa caratterizzata dalla farcitura con panna montata e dalla copertura di briciole di pan di spagna che le dona un aspetto simile ai fiori di mimosa. Questa [...]
Abbiamo spesso parlato di uova in questo blog ma non ci siamo mai soffermati sulle varie tipologie presenti sul mercato. Al supermercato potete trovare uova le cui confezioni recitano le cose [...]
dal 28 March 2011 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
Un dolce, che come tanti dolci della tradizione classica napoletana si è un po' perso, ma che è squisito nella sua semplicità (oltre che di stagione in questo periodo) Vi occorre: Per la [...]
E' stata una fortuna partecipare "alla messa su strada" dell'ultima ricetta del lunghissimo menù storico del Bulli quale si è venuto formando in questi ultimi venti anni.Esattamente è la [...]
dal 17 July 2011 su: blog.paperogiallo.net
Il sogno si è avverato. Per una volta i Simpson siamo noi. O meglio, i Simpson, un mito generazionale, parlo della mia generazione almeno, che di altri miti aveva avuto giusto Uan di Bim Bum [...]
Il fine ultimo di un cuoco è il palato dice Massimo Bottura.Seduto nel suo studio, proprio dietro al ristorante, quando racconta gli ultimi piatti e gli ultimi viaggi come sempre si [...]
Coniugare prezzo e qualità a tavola è l’imperativo dei momenti di crisi, quando a dettare legge è soprattutto la variabile prezzo. Napoli offre, come molte città del Sud, ricette per [...]
Ci sono notizie che ti aspettano nei luoghi più impensati. Qualche settimana fa prima di Pasqua di passaggio nel Parco Nazionale più grande d’Italia il Pollino, mi avventuro per [...]
dal 22 April 2012 su: www.scattidigusto.it
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La paella è una tipica ricetta spagnola ed è un pò il simbolo della cucina spagnola. Anche se la paella si può mangiare in tutta la Spagna, la paella è un piatto tipico [...]
Sono miliardi le forme di vita che abitano i nostri corpi, dalla salmonella all’Escherichia coli, il batterio che sta causando alcune morti tra Germania, Danimarca, Regno Unito, Svezia e [...]
Relegato per anni nei più fetidi fast food l’hamburger in versione gourmet è la ricetta del momento. Non per essere (auto)citazionisti, ma l’abbiamo detto tante volte che ci siam [...]
Ingredienti: Pan di Spagna al cioccolato, secondo la nostra ricetta del Pan di Spagna al cioccolato Crema per il ripieno 500 g di mascarpone 250 g di panna fresca 170 g di latte [...]
Adrià e il Bulli fanno un'altra rivoluzione è il titolo che i giornalisti faranno dopo le parole dette venerdì sera dal cuoco catalano. In casa Lavazza, nell'Innovation Center di Settimo [...]
Buon giorno a tutti, oggi è il mio compleanno e voglio mostrarvi la torta di compleanno che mi sono preparata per festeggiare i miei 29 anni. Ho scelto di preparare un pan di spagna al [...]
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