Qui si gioca sulla parola ragù, eh. Le pappardelle … chiamano solitamente il ragù di lepre; i colori di questo piatto finito, pure. In realtà si tratta di una salsa di melanzane cotte a fuoco lento, densa, dalla sensazione quasi “carnosa”, ma profumata di basilico e di estate. Mettiamoci all’opera!
L'articolo Pappardelle al ragù di melanzane proviene da Luciano Pignataro Wine Blog.
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Pellegrino Artusi 730. Claret cup(Bibita inglese)Per questa bibita, che merita di esser descritta perché piacevole e di facile esecuzione, occorre vino rosso di ottima qualità. Può [...]
Cipolline sott'acetoVorreste aver sempre in casa anche cipolline sott’aceto vero? Aver, cioè, sempre sottomano un ottimo condimento per il lesso, e un bell’ornamento per certi piatti [...]
Difficile dar torto a chi ama smodatamente la colazione (a proposito, se vi sentite rappresentati dall’attacco, vedete di frequentare assiduamente TBR, l’ammaliante sito che [...]
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