una variante del pane fatto in casa con l'aggiunta di patate lesse possiamo fare un buon pane morbido e soffice anche usando la farina di grano duro, infatti questa ricetta prevedeva l'uso della farina00 ma avendo io la mia farina di grano duro appena macinata ho fatto una prova molto ben riuscita
1 kg di farina di grano duro oppure di farina00
1 bustina di lievito di birra secco
2 cucchiaini di sale fino
2 cucchiaini di zucchero
400 gr di patate lessate e sbucciate
300 ml di acqua tiepida da regolare secondo l'assorbimento della farina
in un [...leggi]
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