Pollo in potacchio

dal 7 October 2021 su sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Il pollo in potacchio  è un piatto tipico delle Marche, consiste nella cottura del pollo in un intingolo a base di vino bianco, olio extra vergine di oliva, aglio e rosmarino, a cui è stato aggiunto, in tempi più recenti, un po’ di passata di pomodoro. In potacchio si cuociono anche altre carni come coniglio, papera, agnello e pesci come la coda di rospo.

Ingredienti:1 kg circa ci di pollo tagliato in parti 2 spicchi di aglio in camicia   2 rametti di rosmarino 2-3 cucchiai di passata di pomodoro diluiti in 1 bicchiere di acqua1 bicchiere di vino b [...leggi]

tags : verdicchio pesci pollo aglio kg fuoco papera coniglio padella vergine
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