Quando ho visto questo dolce al cucchiaio da lei, l’ho subito provato. E’ un budino di zucca e ricotta cotto al vapore, accompagnato da salsa al cacao. Il gusto della zucca ben si armonizza con la salsa al cacao, ho aggiunto anche una granella di nocciole. E’ una vera coccola.
Ingredienti:
Per il budino350 g polpa di zucca castagna2 uova piccole180 g di ricotta di mucca30 g di zucchero essenza di arancia.sale
Per la salsa al cacao25 g di cacao amaro in polvere 15 g di zucchero semolato150 ml di acqua
Preparazione: Si cuoce la zucca a vapore, una volt [...leggi]
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