la pizza di scarola nasce tradizionalmente il giorno della vigilia di Natale dove si mangia di magro per prepararsi al banchetto natalizio nella cucina tradizionale Campana; anche se oggi si trova come piatto vegetariano per tutto l'inverno.........
ingredienti per la pasta
400 gr di farina "00"
200 gr di burro
latte o acqua tiepida per l'impasto q.b.
20 gr di lievito
zucchero un cucchiaino raso
sale
per la farcia
1.5 kg di scarola
80 gr di filetti di acciuga
una manciata di olive di [...leggi]
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