Ingredienti:
250 gr di zucca già pulita
200 gr di riso Carnaroli (Riso Margara)
50 ml di birra Weiss
un rametto di salvia fresca
olio di oliva extravergine (Marina Colonna)
brodo di verdure
una noce di burro
sale
pepe bianco
Preparazione:
Tagliare la zucca a dadini piuttosto piccoli. In una pentola scaldare due cucchiai di olio evo con 3 foglie di salvia spezzettate e rosolare velocemente. Aggiungere la zucca e far rosolare a fuoco medio per circa 8 minuti. Alzare la fiamma, mettere il riso e tostarlo per un paio di minuti. Versa [...leggi]
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