Adoro le polpette, qualsiasi tipo di polpette...mi mettono persino allegria! Sono buone da mangiare come aperitivo o come cena e piacciono proprio a tutti, bambini compresi.
Non avevo mai provato a farle in questo modo, ho pensato che l'abbinamento radicchio tardivo- pecorino fosse interessante e in effetti il risultato mi è piaciuto tantissimo.
Ingredienti (per una quindicina di polpette):
330 gr di carne macinata
150 gr di radicchio tardivo
1 uovo
una manciata di pecorino grattugiato al momento
2 cucchiai di pangrattato
olio
sale, pepe
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