Guyot: il calore di vini e risotti

dal 25 November 2011 su www.thekitchentimes.it

Ci sono locali in cui ti senti a casa. Ristoranti in cui non vedi l’ora di arrivare dopo una giornata pesante di lavoro, perché rilassano e coccolano. Sono sempre felice di poterne conoscere di nuovi.

L’ultima scoperta è stata Guyot. Abbiamo partecipato ad una gustosissima degustazione di risotti la scorsa settimana e ci siamo innamorati. Di cosa?

Il nome del locale vi darà qualche indicazione: Guyot è infatti il nome dell’inventore del metodo di potatura dei vitigni, detto appunto metodo guyot, che consiste nel mantenere un solo tralc [...leggi]

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