Amo gli gnocchi di ricotta sono veloci da fare e molto scioglievoli, si adattano a condimenti più cremosi ma anche a piccole sfiziosità che risaltano solo la morbidezza dell'impasto.
GNOCCHI DI RICOTTA CON SPECK E E BIETE
300 gr ricotta vaccina1 uovo100 gr farina circasale q.b.pepe q.b.noce moscata
qualche fogia di bieta300 speck a filetti1 scalogno
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