Commenti su Pasta madre o lievito di birra? (prima parte) di claudia

dal 26 August 2013 su www.ilpastonudo.it

Intervengo da “profana”. Nel senso che non amo moltissimo il pane e i lievitati. E, probabilmente per questo, sono mooolto selettiva nell’acquisto. Sono fortunata, perche’ ho trovato almeno due panettieri, quaggiu’ e pure vicino a casa, che sfornano un ottimo pane, sia con la pasta madre che col lievito di birra (e tutto biologico e macinato a pietra e locale etc etc).

Ammetto che, ogni volta che sono rientrata in Italia, negli ultimi due anni (e anche vedendo le migliaia di foto di pizze, focacce, pani e grissini e dituttounpo’ postate quotidianame [...leggi]

tags : pane etti birra farina grammi pietra lievito
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