Bomba di riso alla piacentina

dal 2 May 2023 su https:

"Tratto da un libro" è il tema della rubrica di oggi de L'Italia nel piatto.

Per l'occasione ho pensato ad un piatto tipicamente piacentino che mancava nel mio blog e di questo me ne rammaricavo, così ho aperto il libro di ricette per eccellenza "400 ricette della cucina piacentina" a cura di Carmen Artocchini e da lì ho preso spunto. Questo libro è stato stampato negli anni 80 e la sua autrice, una studiosa esperta di storia del territorio, del costume e del folklore locale, ha raccolto le ricette aggiungendo anche qualche informazione sulle stesse. Per questa in particolare dice [...leggi]

tags : fiocchetto pugliese funghi molise forno fuoco bianco grammi spinaci ricetta
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