Ortaggio principe della cosiddetta dieta dei 5 colori, i peperoni si prestano alla preparazione di tantissimi antipasti.
- Grigliati e privati della pelle, possono guarnire quiche ripiene di una dadolata di feta, olive snocciolate, uovo sbattuto, origano, un filo d'olio d'oliva, sale e pepe.
- Privati della calotta (riutilizzabile come coperchio eliminati i semi) e mondati della placenta (i filamenti bianchi interni), i peperoni quadrati di medie dimensioni sono ideali per servire un'insalata fredda di pasta o di riso.
- Possono anche essere passati in forno, farciti con un ripi [...leggi]
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Paccheri al salmone con formaggio Squacquerone
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