Come cucinare le lenticchie

dal 18 August 2019 su www.cucinaconluna.com

Originarie del Medio Oriente, le lenticchie trovarono diffusione nel nostro Paese grazie agli antichi romani e greci, che spesso utilizzavamo questo legume ‚Äď molto nutritivo e dal costo irrisorio ‚Äď come base per piatti poveri. Le lenticchie, i semi della Lens Culinaris, disponibili in una variet√† di dimensioni (riassumibili in due macro-gruppi, lenticchie a seme piccolo e a seme grande) e colori, tra cui nero, marrone (le pi√Ļ comuni e utilizzate), rosso, giallo o arancione (pi√Ļ indicate per salse e zuppe) o verde (molto usata nella cucina indiana), appartengono alla famiglia dei legu [...leggi]

tags : ricette grammi ricetta verdure piselli fuoco brodo ceci riso mais
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