Impastare bene il tutto fino a formare un panetto morbido.
Coprire il panetto e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.
Intanto mettere in un padella un po' di olio e l'aglio schiacciato, farlo scaldare, poi togliere l'aglio e aggiungere la salsiccia sbriciolata,un po' sale, un pizzico di peperoncino e lasciare rosolare a fuoco molto basso mescolando spesso fino a quando la salsiccia risulta cotta.
Stirare la pasta con il matterello fino ad ottenere un rettangolo alto 3 mm.
Mettere sulla pasta stesa la salsiccia, la provola a fettine sottili, il pa [...leggi]
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