Aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale, mescolare il tutto poi fare di nuovo la fonte e aggiungere 1 uovo intero e un tuorlo la vodka e il burro fuso (non deve essere caldo).
Impastare bene tutto con le mani fino ad ottenere pasta liscia ed elastica che non si attacca più alle mani.
Avvolgere la pasta nella pellicola e mettere in frigo per mezz’ora.
Intanto preparare il ripieno: setacciare la ricotta ed aggiungere lo zucchero, il cioccolato a scagliette e l’albume.
Stendere la pasta col mattarello a uno spessore di 4 mm e ri [...leggi]
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