INGREDIENTI
Per la pasta
200 g di farina 00 120 ml di olio d'olivaacqua
Per il ripieno
700 g di biete/ erbette
40 g di parmigiano grattugiato40 g di pecorino grattugiatopangrattato olio di oliva salePreparazione
Tagliate le erbette a striscioline, spolverizzate di sale, mettetele in uno scolapasta con sopra un piatto con dentro un peso e fate scolare l'acqua di vegetazione.....continua-->
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