* Ingredienti
Dosi per 4-6 persone:
500 g di cardi
50 g di Emmenthal grattugiato
3 uova
pangrattato
farina
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di olio d’oliva
1/2 limone
noce moscata grattugiata
olio per friggere
sale e pepe
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Auguste Escoffier Trota al vino rosso Dopo averle pulite, disporle in una pesciaiola imburrata, il cui fondo è ricoperto di fettine di cipolla e carota, di qualche foglia di prezzemolo e di [...]
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Qualche tempo fa ho letto, in giro per il web, di una raccolta dedicata alle uova e in particolare alle frittate; ...ho messo all'istante all'opera il cervellino, per pensare una bella [...]
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